{ "name": "Furano Special", "land": "Japonska", "anbaugebiet": "Furano, Hokkaido", "beschreibung": "Furano Special – prej znan kot Furano Ace – je Sapporova žlahtnitev iz križanja Brewer's Gold × Beikei No. 2 × Saaz. Nekoč je bila komercialno pomembna in je edina sorta iz serije Furano z mednarodno objavljenimi analiznimi podatki. Zaradi porekla po sorti Saaz ima evropsko delujoče aromatične note, prijetno hmeljnat za japonska premium ležaška piva.", "alpha_min": 7, "alpha_max": 8, "beta_min": 5, "beta_max": 8, "cohumulon_min": 21, "cohumulon_max": 21, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 50, "myrcen_max": 50, "humulen_min": 19, "humulen_max": 19, "caryophyllen_min": 7, "caryophyllen_max": 7, "farnasen_min": 12, "farnasen_max": 12, "lagerstabilitaet": "Dobra", "ernte": "Srednja", "anbauland": "Japonska", "schutzrecht": "Sapporo Breweries", "anbau_extra": [ { "label": "Prejšnje ime", "wert": "Furano Ace" }, { "label": "Poreklo", "wert": "Brewer's Gold × Beikei No. 2 × Saaz" } ], "sensorik": [ { "label": "Zeliščno", "typ": "kraeuterig", "wert": 70 }, { "label": "Hmeljnato", "typ": "hoppy", "wert": 65 }, { "label": "Začinjeno", "typ": "wuerzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Zeliščno in hmeljnato": "Evropsko delujoče aromatične note, prijetno hmeljnat – zaradi porekla po sorti Saaz", "Začinjeno": "Blaga začinjenost, žlahtni (noble) značaj" }, "sensorik_im_bier": "Furano Special zagotavlja z Evropo navdihnjen žlahtni (noble) značaj za japonska ležaška piva. Visoka vsebnost farnezena (pribl. 12 %) zaradi porekla po sorti Saaz daje žlahtno osnovo.", "bierstile": [ "Ležaško pivo", "Japonsko premium pivo", "Pilsner" ], "brauhinweis": "Za pozne dodatke med kuhanjem. Približne vrednosti izhajajo iz neobjavljenih podatkov – pri doziranju uporabiti COA (certifikat analize) posamezne šarže.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Saaz", "hinweis": "Neposreden prednik, podoben žlahtni (noble) značaj, dobro razpoložljiv." }, { "name": "Hallertauer Mittelfrüher", "hinweis": "Podoben žlahtni (noble) profil." } ], "fun_fact": "Furano Special (nekdanji Furano Ace) je bil Sapporov prvi mednarodno izvožen hmelj. Trosmerno križanje (Brewer's Gold × Beikei × Saaz) je ustvarilo edinstven evrazijski značaj hmelja – britansko dediščino, japonsko žlahtniteljsko umetnost in češko žlahtno (noble) tradicijo v enem storžku.", "quellen": [ { "name": "Sapporo Breweries – Furano Special", "url": "https://www.sapporoholdings.jp/english/csr/environment/furano.html" }, { "name": "Beer Maverick – Furano Special", "url": "https://beermaverick.com/hop/furano-special/" }, { "name": "IHGC – Japan Variety Register", "url": "https://www.hmelj-giz.si/ihgc/" } ] }