{ "name": "Furano Special", "land": "Japón", "anbaugebiet": "Furano, Hokkaido", "beschreibung": "Furano Special, antes conocida como Furano Ace, es una obtención de Sapporo a partir de Brewer's Gold × Beikei No. 2 × Saaz. Fue en su día comercialmente relevante y es la única variedad Furano con datos analíticos publicados internacionalmente. Presenta notas aromáticas de aire europeo gracias a su ascendencia Saaz, agradablemente lupulada, apta para cervezas lager premium japonesas.", "alpha_min": 7, "alpha_max": 8, "beta_min": 5, "beta_max": 8, "cohumulon_min": 21, "cohumulon_max": 21, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 50, "myrcen_max": 50, "humulen_min": 19, "humulen_max": 19, "caryophyllen_min": 7, "caryophyllen_max": 7, "farnasen_min": 12, "farnasen_max": 12, "lagerstabilitaet": "Buena", "ernte": "Media", "anbauland": "Japón", "schutzrecht": "Sapporo Breweries", "anbau_extra": [ { "label": "Nombre anterior", "wert": "Furano Ace" }, { "label": "Genealogía", "wert": "Brewer's Gold × Beikei No. 2 × Saaz" } ], "sensorik": [ { "label": "Herbáceo", "typ": "kraeuterig", "wert": 70 }, { "label": "Lupulado", "typ": "hoppy", "wert": 65 }, { "label": "Especiado", "typ": "wuerzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Herbáceo y lupulado": "Notas aromáticas de aire europeo, agradablemente lupuladas – gracias a la ascendencia Saaz", "Especiado": "Especias suaves, carácter noble" }, "sensorik_im_bier": "Furano Special aporta un carácter noble de inspiración europea para cervezas lager japonesas. El alto contenido de farneseno (aprox. 12 %), heredado de su ascendencia Saaz, le confiere una base noble.", "bierstile": [ "Lager", "Cerveza premium japonesa", "Pilsner" ], "brauhinweis": "Para adiciones tardías de cocción. Los valores aproximados proceden de datos no publicados; utilizar el COA del lote al dosificar.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Saaz", "hinweis": "Antecesor directo, carácter noble similar, buena disponibilidad." }, { "name": "Hallertauer Mittelfrüher", "hinweis": "Perfil noble similar." } ], "fun_fact": "Furano Special (antes Furano Ace) fue el primer lúpulo de Sapporo exportado internacionalmente. El cruce triple (Brewer's Gold × Beikei × Saaz) dio lugar a un carácter de lúpulo euroasiático único: herencia británica, arte de cultivo japonés y tradición noble checa reunidos en un solo cono.", "quellen": [ { "name": "Sapporo Breweries – Furano Special", "url": "https://www.sapporoholdings.jp/english/csr/environment/furano.html" }, { "name": "Beer Maverick – Furano Special", "url": "https://beermaverick.com/hop/furano-special/" }, { "name": "IHGC – Japan Variety Register", "url": "https://www.hmelj-giz.si/ihgc/" } ] }