{ "name": "Lomik", "hgc_code": "", "land": "Polen", "anbaugebiet": "Nowy Tomyśl", "beschreibung": "Lomik ist eine polnische Aromasorte aus der Anbauregion Nowy Tomyśl, gezüchtet als Kreuzung aus Northern Brewer mit wildem Hopfen aus der Region Lublin. Das Profil ist klassisch würzig mit kräuteriger Basis und ähnelt in der Verwendung dem Lubelski – ein verlässlicher Vertreter des polnischen Hopfen-Erbes in leicht erweiterter Form.", "alpha_min": 4, "alpha_max": 8, "beta_min": 3, "beta_max": 5, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.6999999999999999555910790149937383830547332763671875, "gesamtoel_max": 1.3000000000000000444089209850062616169452667236328125, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Polen", "schutzrecht": "Kreuzung aus Northern Brewer und wildem Hopfen der Region Lublin, Polen", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Polnische Züchtung – Kreuzung aus Northern Brewer und wildem Hopfen aus der Region Lublin" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 75 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 70 }, { "label": "Böhmisch", "typ": "hopfig", "wert": 65 } ], "aroma_gruppen": { "Klassisch tschechisch-würzig": "Typisch böhmisches Würzprofil aus dem Saaz-Erbgut", "Böhmisch-kräuterige Basis": "Authentische Saaz-Kräutertiefe" }, "sensorik_im_bier": "Lomik für Spätgaben in böhmischem Pils und Lagerbier. Klassisch und zuverlässig im typischen tschechischen Aromastil.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pils", "Pale Ale" ], "brauhinweis": "Spätgaben als Aromahopfen. Für polnische und mitteleuropäische Bierstile, ähnlich wie Lubelski einsetzbar.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Saaz (Saazer)", "hinweis": "Klassische böhmische Basis." }, { "name": "Harmonie", "hinweis": "Tschechische Sorte mit modernerem Tee-Charakter." } ], "fun_fact": "Žatec (deutsch: Saaz) ist die Welthopfenhauptstadt und beherbergt das einzige Hopfenmuseum Tschechiens – das Chmelařské muzeum. Der Saaz-Hopfen (Žatecký poloraný červeňák) ist seit dem 10. Jahrhundert in Böhmen dokumentiert und gehört zu den ältesten kontinuierlich angebauten Kulturpflanzen Europas.", "quellen": [ { "name": "Chmielopedia – Lomik (polnische Hopfensorte)", "url": "https://www.chmielopedia.pl/" }, { "name": "Beer Maverick – Lomik", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }