{ "name": "Relax", "hgc_code": "REL", "land": "Deutschland", "anbaugebiet": "Hallertau", "beschreibung": "Relax ist eine neuere deutsche Aromasorte mit sehr niedrigem Alpha-Gehalt (bis zu 1 %) und außergewöhnlich niedrigem Cohumulon von nur 14–18 % – vergleichbar mit Petit Blanc und auf dem Niveau der besten Edelhopfen. Trotz niedrigem Alpha überraschend hohes Beta (10–15 %). Das fruchtig-zitrusig-kräuterige Profil macht Relax zu einem vielseitigen Spätgaben-Hopfen für moderne und klassische Stile.", "alpha_min": 0, "alpha_max": 1, "beta_min": 10, "beta_max": 15, "cohumulon_min": 14, "cohumulon_max": 18, "gesamtoel_min": 0.90000000000000002220446049250313080847263336181640625, "gesamtoel_max": 1.399999999999999911182158029987476766109466552734375, "myrcen_min": 35, "myrcen_max": 53, "humulen_min": 15, "humulen_max": 25, "caryophyllen_min": 8, "caryophyllen_max": 12, "farnasen_min": null, "farnasen_max": 1, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.1000000000000000055511151231257827021181583404541015625, "xanthohumol_max": 0.299999999999999988897769753748434595763683319091796875, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Deutschland", "schutzrecht": "Hopfenforschungszentrum Hüll / EU-Sortenschutz", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Hopfenforschungszentrum Hüll" }, { "label": "Besonderheit", "wert": "Cohumulon 14–18 % – eines der niedrigsten Cohumulon-Werte unter deutschen Hopfen, Noble-Hop-Niveau" }, { "label": "Beta/Alpha", "wert": "Beta (10–15 %) deutlich höher als Alpha (bis zu 1 %) – ungewöhnlich, zeigt ausgeprägten Aromahopfen-Charakter" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 70 }, { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 62 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Zitrus & Fruchtig": "Zitrus, fruchtige Noten – für einen deutschen Hopfen ungewöhnlich frisch", "Kräuterig": "Kräuterige Basis aus der Hüller Zuchtlinie" }, "sensorik_im_bier": "Relax ist der 'entspannte' Aromahopfen: sanftes, fruchtig-zitrusiges Profil ohne aggressive Bittere. Das ultratiefe Cohumulon (14–18 %) macht ihn zu einem idealen Aromahopfen für sehr trinkfreudige, leichte Bierstile.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Weizen", "Kölsch", "Pale Ale", "Session Beer" ], "brauhinweis": "Primär Aromahopfen – späte Kochzugaben, Whirlpool, Dry Hop. Das niedrige Alpha ist kein Nachteil bei Aromaeinsatz. Das extrem niedrige Cohumulon (14–18 %) erlaubt frühe Zugaben ohne jeden Bittere-Schaden.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Petit Blanc", "hinweis": "Ähnliches ultra-niedriges Cohumulon, französisch-elsässisch." }, { "name": "Hallertau Blanc", "hinweis": "Hüll-Sorte, fruchtiger und Wein-orientierter." } ], "fun_fact": "Cohumulon 14–18 %: Mit diesem Wert gehört Relax zu den Top-5 niedrigsten Cohumulon-Sorten weltweit. Nur einige Saaz-Eliteklone und Petit Blanc (15 %) liegen auf ähnlichem Niveau. Ein solches Cohumulon garantiert maximale Sanftheit auch bei großen Hopfenmengen.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Relax", "url": "https://beermaverick.com/hop/relax/" }, { "name": "Hopfenforschungszentrum Hüll", "url": "https://www.hopfenforschung.de/" } ] }