{ "name": "LalBrew Pomona", "typ": "Obergärig", "gattung": "Moderne Hybrid-IPA-Hefe", "herkunft": "Kanada", "temp_min": 18, "temp_max": 22, "vergaerung_min": 75, "vergaerung_max": 84, "alkoholtoleranz": 14, "flockung": "Mittel", "gaerverhalten": "Kräftige Gärung, bei 20 °C innerhalb von 4–5 Tagen abgeschlossen", "ester_pct": 65, "phenol_pct": 0, "neutral_pct": 30, "intro": "LalBrew Pomona wurde gemeinsam mit Escarpment Laboratories in Kanada für hopfenbetonte, hochvergorene IPA-Fermentationen entwickelt. Benannt nach der römischen Göttin der Obstbäume, liefert sie ein saftiges Aromaprofil aus Pfirsich, Zitrus und tropischer Frucht.", "aroma_tags": [ [ "Pfirsich", "fruchtig" ], [ "Zitrus", "fruchtig" ], [ "tropische Frucht", "tropisch" ] ], "brauhinweis": "Besonders stresstolerant und geeignet für hochgradige und stark gehopfte IPA-Rezepturen. Durch verstärkte Hop-Biotransformation ideal für moderne, hazy IPA-Stile.", "bierstile": [ [ "New England IPA", "/bierstile/new-england-ipa/" ], [ "American IPA", "/bierstile/american-ipa/" ] ], "quellen": [ [ "Lallemand Brewing – TDS LalBrew Pomona", "https://admin.lallemandbrewing.com/wp-content/uploads/2024/04/pomona-tds-eng-a4-print-lalbrew.pdf" ] ], "fun_fact": "LalBrew Pomona ist nach Pomona benannt, der römischen Göttin der Obstbäume und Fruchtgärten, passend zu ihrem saftig-fruchtigen Aromaprofil." }