{"name":"WLP028 Edinburgh Scottish Ale","typ":"Obergärig","gattung":"Schottische Ale","herkunft":"Schottland","temp_min":18,"temp_max":21,"vergaerung_min":70,"vergaerung_max":75,"alkoholtoleranz":12,"flockung":"Mittel","schaum":"Gute Schaumstabilität","gaerverhalten":"Vielseitig: neutral bei niedrigen, esterreicher bei höheren Gärtemperaturen","sedimentation":"Mittlere Sedimentation","ester_pct":25,"phenol_pct":0,"neutral_pct":75,"intro":"WLP028 liefert dezente Ester von Birne und Melone, die sich gut mit Hopfen- und Malzaromen ergänzen. Am unteren Ende des Temperaturbereichs bleibt er weitgehend neutral, bei wärmerer Führung entwickelt er deutlich mehr Fruchtaromen.","aroma_tags":[["Birne","fruchtig"],["Melone","fruchtig"],["malzig","default"]],"brauhinweis":"Für klassische Scotch Ales und Wee Heavys eher am wärmeren Ende des Temperaturbereichs vergären, um mehr Esterkomplexität zu erzeugen. Für ein neutraleres Ergebnis kühlere Gärtemperaturen wählen.","bierstile":[["Scotch Ale","/bierstile/scotch-ale/"],["Barleywine","/bierstile/barleywine/"],["English Bitter","/bierstile/english-bitter/"],["Pale Ale","/bierstile/pale-ale/"],["Old Ale","/bierstile/old-ale/"]],"quellen":[["White Labs Produktseite WLP028","https://www.whitelabs.com/yeast-single?id=118&type=YEAST"]],"kategorie":"Schottische Ale-Hefe","kategorie_slug":"schottische-ale-hefe"}