{"name":"SafAle US-05","typ":"Obergärig","gattung":"Amerikanische Ale","herkunft":"USA","temp_min":18,"temp_max":26,"vergaerung_min":78,"vergaerung_max":82,"alkoholtoleranz":10,"flockung":"Mittel","gaerverhalten":"Sehr gute Fähigkeit, während der Gärung in Schwebe zu bleiben","sedimentation":"Mittlere Sedimentationszeit","schaum":"Bildet einen festen Schaumkopf","ester_pct":15,"phenol_pct":5,"neutral_pct":85,"intro":"SafAle US-05 ist eine der weltweit meistgenutzten Ale-Trockenhefen — vielseitig, sehr neutral und dadurch ideal, um Hopfen und Malz in den Vordergrund zu stellen. Sie wird oft als Trockenversion des berühmten „Chico\"-Stamms bezeichnet, mit dem viele amerikanische Craft-Brauereien groß geworden sind.","aroma_tags":[["sehr sauber","sauber"],["neutral","neutral"],["minimal Ester","neutral"],["kein Phenol","neutral"]],"brauhinweis":"Bei 18–20 °C entsteht das sauberste Ergebnis; höhere Temperaturen erzeugen etwas mehr Esterik. Sehr gutmütig und zuverlässig, deshalb häufig als Einsteigerhefe empfohlen. Ideal für stark gehopfte Biere, da sie dem Hopfenaroma nicht im Weg steht.","bierstile":[["American Pale Ale","/bierstile/american-pale-ale/"],["IPA","/bierstile/ipa/"],["American Amber Ale","/bierstile/american-amber-ale/"],["American Brown Ale","/bierstile/american-brown-ale/"]],"quellen":[["Fermentis Produktseite SafAle US-05","https://fermentis.com/en/product/safale-us-05/"],["Anspach & Hobday: Hunting down the origins of US-05","https://www.anspachandhobday.com/blog/my-bloody-ballantine-hunting-down-the-origins-of-us-05"]],"fun_fact":"US-05 wird in der Homebrew-Community oft mit dem legendären „Chico\"-Stamm von Sierra Nevada in Verbindung gebracht — Fermentis selbst bestätigt diese Abstammung offiziell nicht, die genaue Herkunftskette gilt als nicht lückenlos belegt.","kategorie":"Amerikanische Ale-Hefe","kategorie_slug":"amerikanische-ale-hefe"}