{"name":"Wyeast 1968 London ESB Ale","typ":"Obergärig","gattung":"Englisches Ale","herkunft":"England","temp_min":18,"temp_max":22,"vergaerung_min":67,"vergaerung_max":71,"alkoholtoleranz":9,"flockung":"Hoch","gaerverhalten":"Sehr flockulent, setzt sich schnell ab, dadurch oft geringere effektive Vergärung als der reine Laborwert vermuten lässt","sedimentation":"Sehr kompakt, klärt Bier ohne Filtration innerhalb weniger Tage","sulfitproduktion":"Gering","ester_pct":45,"phenol_pct":5,"neutral_pct":50,"intro":"Wyeast 1968 ist der Klassiker unter den Fassbier-Hefen und stammt aus der Tradition der Londoner Cask-Ales. Er ist außergewöhnlich flockulent und hinterlässt malzbetonte, leicht süßliche Biere mit dezenter Fruchtnote.","aroma_tags":[["malzig","default"],["fruchtig","fruchtig"],["leicht süß","default"]],"brauhinweis":"Ideal für Bitter, ESB und English Pale Ale in klassischer Cask-Manier. Da die Hefe sehr schnell sedimentiert, sollte während der Hauptgärung ausreichend aufgerührt werden. Ein kurzer Diacetylrast wird empfohlen.","bierstile":[["Bitter","/bierstile/bitter/"],["Best Bitter","/bierstile/best-bitter/"],["English IPA","/bierstile/english-ipa/"],["Dark Mild","/bierstile/dark-mild/"]],"quellen":[["Wyeast Labs Produktseite 1968 London ESB Ale","https://wyeastlab.com/product/london-esb-ale/"]],"kategorie":"Britische Ale-Hefe","kategorie_slug":"britische-ale-hefe"}