{ "name": "Furano Special", "land": "Giappone", "anbaugebiet": "Furano, Hokkaido", "beschreibung": "Furano Special, in precedenza noto come Furano Ace, è una selezione Sapporo ottenuta da Brewer's Gold × Beikei No. 2 × Saaz. In passato aveva rilevanza commerciale ed è l'unica varietà Furano con dati analitici pubblicati a livello internazionale. Note aromatiche dall'impronta europea grazie alla discendenza Saaz, piacevolmente luppolata per le lager premium giapponesi.", "alpha_min": 7, "alpha_max": 8, "beta_min": 5, "beta_max": 8, "cohumulon_min": 21, "cohumulon_max": 21, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 50, "myrcen_max": 50, "humulen_min": 19, "humulen_max": 19, "caryophyllen_min": 7, "caryophyllen_max": 7, "farnasen_min": 12, "farnasen_max": 12, "lagerstabilitaet": "Buona", "ernte": "Media", "anbauland": "Giappone", "schutzrecht": "Sapporo Breweries", "anbau_extra": [ { "label": "Nome precedente", "wert": "Furano Ace" }, { "label": "Genealogia", "wert": "Brewer's Gold × Beikei No. 2 × Saaz" } ], "sensorik": [ { "label": "Erbaceo", "typ": "kraeuterig", "wert": 70 }, { "label": "Luppolato", "typ": "hoppy", "wert": 65 }, { "label": "Speziato", "typ": "wuerzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Erbaceo e luppolato": "Note aromatiche dall'impronta europea, piacevolmente luppolate, dovute alla discendenza Saaz", "Speziato": "Speziatura delicata, carattere Noble" }, "sensorik_im_bier": "Furano Special offre un carattere Noble di ispirazione europea per le lager giapponesi. L'elevato contenuto di farnesene (circa 12%), dovuto alla discendenza Saaz, conferisce una base nobile.", "bierstile": [ "Lager", "Birra premium giapponese", "Pilsner" ], "brauhinweis": "Per luppolature tardive in bollitura. I valori indicativi provengono da dati non pubblicati: per il dosaggio utilizzare il COA del lotto.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Saaz", "hinweis": "Antenato diretto, carattere Noble simile, ben disponibile." }, { "name": "Hallertauer Mittelfrüher", "hinweis": "Profilo Noble simile." } ], "fun_fact": "Furano Special (ex Furano Ace) è stato il primo luppolo di Sapporo esportato a livello internazionale. L'incrocio a tre vie (Brewer's Gold × Beikei × Saaz) ha dato origine a un carattere luppolo euroasiatico unico: eredità britannica, arte selettiva giapponese e tradizione Noble ceca racchiuse in un unico cono.", "quellen": [ { "name": "Sapporo Breweries – Furano Special", "url": "https://www.sapporoholdings.jp/english/csr/environment/furano.html" }, { "name": "Beer Maverick – Furano Special", "url": "https://beermaverick.com/hop/furano-special/" }, { "name": "IHGC – Japan Variety Register", "url": "https://www.hmelj-giz.si/ihgc/" } ] }