{"name":"SafAle F-2","typ":"Obergärig (Nachgär-/Flaschenreifungshefe)","gattung":"Konditionierungshefe","herkunft":"Frankreich","temp_min":15,"temp_max":25,"alkoholtoleranz":10,"flockung":"Hoch","sedimentation":"Setzt sich sehr homogen und kompakt am Boden von Flasche oder Fass ab","ester_pct":10,"phenol_pct":5,"neutral_pct":90,"intro":"SafAle F-2 ist keine Hefe für die Hauptgärung, sondern eine speziell für die Flaschen- oder Fassgärung (Konditionierung) entwickelte Reinzuchthefe, die den Charakter des Grundbiers unangetastet lässt.","aroma_tags":[["neutral","neutral"],["rund","default"]],"brauhinweis":"F-2 vergärt Glukose, Fruktose, Saccharose und Maltose, aber kaum Maltotriose — dadurch bleibt der Geschmack des Basisbiers weitgehend erhalten. Toleriert Biere bis etwa 10 % vol. Alkoholgehalt für die Zweitvergärung.","bierstile":[["Flaschengärung (alle Stile)","/bierstile/flaschengaerung/"]],"quellen":[["Fermentis Produktseite SafAle F-2","https://fermentis.com/en/product/safale-f-2/"]],"kategorie":"Belgische Saison-Hefe","kategorie_slug":"belgische-saison-hefe"}