{"name":"Wyeast 1318 London Ale III","typ":"Obergärig","gattung":"Englischer Ale-Stamm (New-England-IPA-Favorit)","herkunft":"England","temp_min":18,"temp_max":23,"vergaerung_min":71,"vergaerung_max":75,"alkoholtoleranz":10,"flockung":"Hoch","gaerverhalten":"Echter Oberhefe-Typ (top cropping), zügig","sedimentation":"Sehr gut, hohe Flockung","ester_pct":45,"phenol_pct":5,"neutral_pct":50,"intro":"Wyeast 1318 stammt ursprünglich aus einer traditionsreichen Londoner Brauerei und ist heute vor allem als bevorzugte Hefe für New England IPAs bekannt. In Kombination mit später Stopfhopfung entstehen die typischen tropischen, saftigen Aromen moderner Hazy-IPA-Stile.","aroma_tags":[["fruchtig","fruchtig"],["tropisch mit Stopfhopfen","tropisch"],["leicht süß","esteri"]],"brauhinweis":"Erste Wahl für New England IPA/Hazy IPA in Kombination mit später Stopfhopfung. Auch klassisch für Bitter und English IPA einsetzbar. Dank hoher Flockung meist keine Filtration nötig.","bierstile":[["English IPA","/bierstile/english-ipa/"],["Ordinary Bitter","/bierstile/ordinary-bitter/"],["New England IPA","/bierstile/new-england-ipa/"]],"quellen":[["Wyeast Labs Produktseite 1318 London Ale III","https://wyeastlab.com/product/london-ale-iii/"]],"kategorie":"Neuengland-/Hazy-IPA-Hefe","kategorie_slug":"neuengland-hazy-ipa-hefe"}