{ "name": "Amarillo® Brand", "hgc_code": "VGXP01", "freigegeben": 2003, "land": "USA", "anbaugebiet": "Toppenish, Yakima Valley", "beschreibung": "Amarillo® VGXP01 è una delle varietà di luppolo aromatico più conosciute e utilizzate nel mondo craft beer. Scoperta casualmente alla fine degli anni '90 in un campo di Liberty delle Virgil Gamache Farms nella Yakima Valley e rilasciata commercialmente nel 2003. La sua eccezionale ricchezza di mircene (60–70%, tra le più alte di tutte le varietà di luppolo) si traduce in un profilo intenso di arancia e mandarino, con albicocca, pesca e fiori di campo sullo sfondo.", "alpha_min": 7, "alpha_max": 11, "beta_min": 5.5, "beta_max": 8, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 24, "gesamtoel_min": 1, "gesamtoel_max": 2.29999999999999982236431605997495353221893310546875, "myrcen_min": 60, "myrcen_max": 70, "humulen_min": 9, "humulen_max": 11, "caryophyllen_min": 2, "caryophyllen_max": 4, "farnasen_min": 2, "farnasen_max": 4, "linalool_min": 0.5, "linalool_max": 0.8000000000000000444089209850062616169452667236328125, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Moderata (sensibile)", "trockenresistenz": null, "ernte": "Medio-tardiva", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "® Virgil Gamache Farms Inc.", "anbau_extra": [ { "label": "Scopritore", "wert": "Scoperta casuale in un campo di Liberty, Virgil Gamache Farms" }, { "label": "Resa", "wert": "550–725 kg/acre" } ], "sensorik": [ { "label": "Arancia", "typ": "zitrus", "wert": 95 }, { "label": "Mandarino", "typ": "zitrus", "wert": 90 }, { "label": "Fruttato", "typ": "fruchtig", "wert": 80 }, { "label": "Floreale", "typ": "blumig", "wert": 65 } ], "aroma_gruppen": { "Arancia e mandarino (dominante)": "Carattere intenso di arancia e mandarino, unico tra i luppoli statunitensi", "Fruttato": "Albicocca, pesca, pompelmo sullo sfondo", "Floreale": "Fiori di campo, note floreali dovute all'elevato contenuto di linalolo (0,5–0,8%)" }, "sensorik_im_bier": "Amarillo® è il luppolo di arancia e mandarino per eccellenza. L'elevatissimo contenuto di mircene (60–70%) garantisce una resa aromatica esplosiva nel dry hopping. Il cohumulone più basso (20–24%) tra le varietà statunitensi assicura un amaro molto morbido ed elegante. Stabilità di conservazione moderata: preferire il raccolto fresco.", "bierstile": [ "Pale Ale", "IPA", "Amber Ale", "Hefeweizen", "Lager", "Saison" ], "brauhinweis": "Utilizzato principalmente per whirlpool e dry hopping: il pieno potenziale di arancia si sviluppa con la luppolatura a freddo. L'elevato contenuto di mircene (60–70%) è volatile con tempi di cottura troppo lunghi. Prestare attenzione alla stabilità di conservazione.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Citra®", "hinweis": "Profilo più intenso, più tropicale; Amarillo® è più incentrato sull'arancia." }, { "name": "Mosaic®", "hinweis": "Più complesso, mirtillo e note tropicali; Amarillo® è più focalizzato sull'arancia." }, { "name": "Mandarina Bavaria", "hinweis": "Alternativa tedesca, incentrata sul mandarino, con alfa più basso." } ], "fun_fact": "Amarillo® è stata scoperta per caso: nessun programma di selezione, nessuna pianificazione. Una pianta sconosciuta nel campo di Liberty delle Virgil Gamache Farms mostrava un profilo aromatico completamente diverso. Il contenuto di mircene del 60–70% è tra i più alti nel mondo del luppolo, ed è la ragione del suo profilo unico di arancia.", "quellen": [ { "name": "Virgil Gamache Farms – Amarillo® Offiziell", "url": "https://www.amarillohops.com/" }, { "name": "Beer Maverick – Amarillo", "url": "https://beermaverick.com/hop/amarillo/" }, { "name": "Hopslist – Amarillo Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/amarillo/" } ] }