{ "name": "Golden Star", "freigegeben": 1970, "land": "Japonia", "anbaugebiet": "Japonia", "beschreibung": "Golden Star to japońska odmiana aromatyczna, wyselekcjonowana przez dr. Y. Moriego (Sapporo Brewery) pod koniec lat 60. i na początku lat 70. XX wieku jako mutant Shinshuwase – potomka odmiany Saaz. Uprawiana jest wyłącznie w Japonii i ceniona ponad Shinshuwase ze względu na wyższy plon i lepszą odporność na mączniaka; szyszki są jednak trudne do zbioru.", "alpha_min": 4, "alpha_max": 6, "beta_min": 4, "beta_max": 5, "cohumulon_min": 48, "cohumulon_max": 52, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 0.8000000000000000444089209850062616169452667236328125, "myrcen_min": 52, "myrcen_max": 60, "humulen_min": 10, "humulen_max": 16, "caryophyllen_min": 4, "caryophyllen_max": 7, "farnasen_min": 0, "farnasen_max": 1, "lagerstabilitaet": "Średnia (ok. 64% alfa po 6 miesiącach)", "ernte": "Półkula północna: sierpień–wrzesień", "anbauland": "Japonia", "schutzrecht": "Sapporo Breweries", "anbau_extra": [ { "label": "Pochodzenie", "wert": "Mutant Shinshuwase (linia Saaz)" } ], "sensorik": [ { "label": "Korzenny", "typ": "wuerzig", "wert": 55 }, { "label": "Ziołowy", "typ": "kraeutig", "wert": 55 }, { "label": "Kwiatowy", "typ": "blumig", "wert": 50 }, { "label": "Cytrusowy", "typ": "zitrus", "wert": 30 } ], "aroma_gruppen": { "Szlachetnie korzenny": "łagodna korzenność, zioła", "Kwiatowy": "kwiatowe, delikatne nuty" }, "sensorik_im_bier": "Golden Star to łagodny chmiel aromatyczny o charakterze szlachetnym, przeznaczony do klasycznych lagerów – korzenno-kwiatowy i stonowany.", "bierstile": [ "Lager", "Pilsner", "Japanese Rice Lager" ], "brauhinweis": "Odmiana aromatyczna (niska zawartość alfa): dodawać późno; o charakterze japońskiego chmielu szlachetnego.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Saazer", "hinweis": "Pokrewna linia Saaz, korzenno-delikatna." }, { "name": "Sorachi Ace", "hinweis": "Japońska, jednak cytrusowo-koperkowa (inny charakter)." } ], "fun_fact": "Golden Star dzieli pochodzenie od Saaz z wieloma japońskimi odmianami i uznawana jest za „ulepszoną” Shinshuwase.", "quellen": [ { "name": "Hopslist – Golden Star", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/golden-star/" }, { "name": "Beer Maverick – Golden Star", "url": "https://beermaverick.com/hop/golden-star/" }, { "name": "Two Beer Dudes – Golden Star", "url": "https://www.twobeerdudes.com/hops/profile/343/golden-star" }, { "name": "Beer Analytics – Golden Star", "url": "https://www.beer-analytics.com/hops/aroma/golden-star/" }, { "name": "USDA ARS – Golden Star", "url": "https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/2450/hopcultivars/21039.html" } ] }