{ "name": "Styrian Cardinal TM", "hgc_code": "CAR", "land": "Slowenien", "anbaugebiet": "Savinjska dolina (Savinj-Tal), Žalec", "beschreibung": "Styrian Cardinal™ ist ein moderner slowenischer Aromahopfen aus dem Slovenian Institute of Hop Research and Brewing (SIHRB) in Žalec. Als Kreuzung aus europäischem und amerikanischem Keimmaterial verbindet Cardinal das Beste beider Welten: extrem hohes Gesamtöl (3,0–4,0 ml/100g), ausgeprägte tropisch-zitrusige Aromen (Ananas, Orange, Limette, Guave, Jasmin) und Farnesene 5–7 % für Noble-Charakter-Tiefe.", "alpha_min": 8, "alpha_max": 15, "beta_min": 3.20000000000000017763568394002504646778106689453125, "beta_max": 4.5999999999999996447286321199499070644378662109375, "cohumulon_min": 31, "cohumulon_max": 37, "gesamtoel_min": 3, "gesamtoel_max": 4, "myrcen_min": 40, "myrcen_max": 50, "humulen_min": 15, "humulen_max": 22, "caryophyllen_min": 8, "caryophyllen_max": 11, "farnasen_min": 5, "farnasen_max": 7, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.299999999999999988897769753748434595763683319091796875, "xanthohumol_max": 0.6999999999999999555910790149937383830547332763671875, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "Slowenien", "schutzrecht": "TM SIHRB (Slovenian Institute of Hop Research and Brewing)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "SIHRB, Žalec, Slowenien" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Europäisches + amerikanisches Keimmaterial" }, { "label": "Gesamtöl", "wert": "3,0–4,0 ml/100g – außergewöhnlich hoch, mehr als die meisten US-Craft-Hops" }, { "label": "Farnesene", "wert": "5–7 % – Noble-Charakter-Tiefe trotz New-World-Aroma" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 82 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 75 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Tropisch": "Ananas, Guave – intensiv tropisches Profil aus dem hohen Gesamtöl", "Zitrus": "Orange, Limette", "Blumig": "Jasmin, florale Noten" }, "sensorik_im_bier": "Styrian Cardinal™ ist der intensivste slowenische Aromahopfen: Das hohe Gesamtöl (3–4 ml/100g) garantiert außergewöhnliche Aromatiefe. Als Dry Hop oder kühler Whirlpool entfaltet sich das volle tropische Potenzial.", "bierstile": [ "IPA", "NEIPA", "Pale Ale", "Belgian Ale" ], "brauhinweis": "Primär Dry Hop und kühler Whirlpool. Das hohe Gesamtöl (3–4 ml/100g) erlaubt geringere Mengen als bei niedrigöligen Hopfen. Cohumulon 31–37 % beim Bitterungseinsatz beachten.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Styrian Dragon", "hinweis": "Schwester-Sorte, mehr Zitrus-Myrcen-betont." }, { "name": "Galaxy®", "hinweis": "Australisches Äquivalent für tropisch-intensives Profil." } ], "fun_fact": "Mit 3–4 ml Gesamtöl/100g gehört Styrian Cardinal™ zu den ölreichsten Hopfen Europas. Zum Vergleich: Klassischer Saaz hat 0,4–1,0 ml/100g. Diese 4- bis 8-fache Öldichte macht Cardinal zu einem 'europäischen Galaxy' – europäische Herkunft, neue Welt im Glas.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Styrian Cardinal TM", "url": "https://beermaverick.com/hop/styrian-cardinal/" }, { "name": "ACS Omega – Selinene als Marker europäischer Hopfenlinien", "url": "https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.5c06162" } ] }