{ "name": "Furano Special", "land": "Japonia", "anbaugebiet": "Furano, Hokkaido", "beschreibung": "Furano Special – dawniej znana jako Furano Ace – to odmiana wyhodowana przez Sapporo z krzyżówki Brewer's Gold × Beikei No. 2 × Saaz. Niegdyś miała istotne znaczenie komercyjne i jest jedyną odmianą z serii Furano z międzynarodowo publikowanymi danymi analitycznymi. Europejsko brzmiące nuty aromatyczne dzięki pochodzeniu od Saaz, przyjemnie chmielowa dla japońskich piw lager klasy premium.", "alpha_min": 7, "alpha_max": 8, "beta_min": 5, "beta_max": 8, "cohumulon_min": 21, "cohumulon_max": 21, "gesamtoel_min": 1.5, "gesamtoel_max": 1.5, "myrcen_min": 50, "myrcen_max": 50, "humulen_min": 19, "humulen_max": 19, "caryophyllen_min": 7, "caryophyllen_max": 7, "farnasen_min": 12, "farnasen_max": 12, "lagerstabilitaet": "Dobra", "ernte": "Średni", "anbauland": "Japonia", "schutzrecht": "Sapporo Breweries", "anbau_extra": [ { "label": "Dawna nazwa", "wert": "Furano Ace" }, { "label": "Pochodzenie", "wert": "Brewer's Gold × Beikei No. 2 × Saaz" } ], "sensorik": [ { "label": "Ziołowy", "typ": "kraeuterig", "wert": 70 }, { "label": "Chmielowy", "typ": "hoppy", "wert": 65 }, { "label": "Korzenny", "typ": "wuerzig", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Ziołowy i chmielowy": "Europejsko brzmiące nuty aromatyczne, przyjemnie chmielowe – dzięki pochodzeniu od Saaz", "Korzenny": "Łagodna korzenność, charakter typu noble" }, "sensorik_im_bier": "Furano Special zapewnia inspirowany Europą charakter typu noble dla japońskich piw lager. Wysoka zawartość farnezenu (ok. 12%), wynikająca z pochodzenia od Saaz, nadaje szlachetną bazę.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Japanisches Premium-Bier", "Pilsner" ], "brauhinweis": "Do późnych dawek podczas gotowania. Wartości przybliżone pochodzą z niepublikowanych danych – przy dawkowaniu korzystać z COA danej partii.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Saaz", "hinweis": "Bezpośredni przodek, podobny charakter typu noble, dobrze dostępny." }, { "name": "Hallertauer Mittelfrüher", "hinweis": "Podobny profil typu noble." } ], "fun_fact": "Furano Special (dawniej Furano Ace) był pierwszym chmielem Sapporo eksportowanym na skalę międzynarodową. Trójstronna krzyżówka (Brewer's Gold × Beikei × Saaz) dała wyjątkowy euroazjatycki charakter chmielu – brytyjskie dziedzictwo, japońska sztuka hodowlana i czeska tradycja noble w jednej szyszce.", "quellen": [ { "name": "Sapporo Breweries – Furano Special", "url": "https://www.sapporoholdings.jp/english/csr/environment/furano.html" }, { "name": "Beer Maverick – Furano Special", "url": "https://beermaverick.com/hop/furano-special/" }, { "name": "IHGC – Japan Variety Register", "url": "https://www.hmelj-giz.si/ihgc/" } ] }