{"name":"WLP090 San Diego Super Strain","typ":"Obergärig","gattung":"Amerikanische Hochvergärungs-Ale","herkunft":"USA","temp_min":18,"temp_max":20,"vergaerung_min":76,"vergaerung_max":83,"alkoholtoleranz":10,"flockung":"Mittel bis hoch","schaum":"Feste, saubere Schaumkrone","gaerverhalten":"Sehr schnelle, kraftvolle Gärung mit geringer Esterbildung","sedimentation":"Gute Sedimentation","ester_pct":10,"phenol_pct":0,"neutral_pct":90,"intro":"WLP090 ist ein besonders vergärstarker, esterarmer Stamm von White Labs mit einem WLP001-ähnlichen, neutralen Geschmacksprofil. Durch die sehr hohe Vergärung entstehen extrem trockene Biere mit verstärkt wahrgenommener Bittere.","aroma_tags":[["neutral","neutral"],["sehr trocken","default"],["sauber","sauber"]],"brauhinweis":"Besonders geeignet für Double IPA, Barleywine und andere hochvergorene, starke Biere. Aufgrund der verstärkten Bitterwahrnehmung sollte die Hopfengabe entsprechend angepasst werden.","bierstile":[["Double IPA","/bierstile/double-ipa/"],["Barleywine","/bierstile/barleywine/"],["American IPA","/bierstile/american-ipa/"],["Imperial Stout","/bierstile/imperial-stout/"]],"quellen":[["White Labs Produktseite WLP090","https://www.whitelabs.com/yeast-single?id=144&type=YEAST"]],"kategorie":"Amerikanische Ale-Hefe","kategorie_slug":"amerikanische-ale-hefe"}