{"name":"WLP920 Old Bavarian Lager","typ":"Untergärig","gattung":"Bayerisches dunkles Lager","herkunft":"Bayern","temp_min":10,"temp_max":13,"vergaerung_min":66,"vergaerung_max":73,"alkoholtoleranz":8,"flockung":"Mittel","schaum":"Gut","gaerverhalten":"Vergärt vergleichsweise malzbetont mit geringer Endvergärung, produziert minimale Ester und Schwefel","sedimentation":"Klärt bei mittlerer Flockung zuverlässig","sulfitproduktion":"Minimale Schwefelproduktion","ester_pct":15,"phenol_pct":3,"neutral_pct":82,"intro":"WLP920 stammt aus Süddeutschland und liefert ein malzbetontes Finish mit dezenter Esternote, ideal für traditionelle bayerische dunkle Lagerbiere. Er zeichnet sich durch niedrige Endvergärung aus, wodurch ein voller, runder Malzkörper erhalten bleibt.","aroma_tags":[["malzig","default"],["dezente Frucht","fruchtig"],["sauber","sauber"]],"brauhinweis":"Eignet sich besonders für malzbetonte Stile wie Dunkel und Oktoberfest, bei denen ein voller Körper erwünscht ist.","bierstile":[["Dunkles Lager","/bierstile/dunkles-lager/"],["Oktoberfest/Märzen","/bierstile/maerzen/"],["Bock","/bierstile/bock/"]],"quellen":[["White Labs Produktseite WLP920","https://www.whitelabs.com/yeast-single?id=232&type=YEAST"],["Beer Analytics WLP920","https://www.beer-analytics.com/yeasts/lager/white-labs-old-bavarian-lager-wlp920/"]],"kategorie":"Deutsche Bockbier-/Doppelbock-Lagerhefe","kategorie_slug":"deutsche-bockbier-doppelbock-lagerhefe"}