{"name":"WLP001 California Ale","typ":"Obergärig","gattung":"Kalifornische Ale","herkunft":"USA","temp_min":18,"temp_max":23,"vergaerung_min":73,"vergaerung_max":85,"alkoholtoleranz":10,"flockung":"Mittel","schaum":"Stabile, feste Schaumkrone durch saubere Gärung","gaerverhalten":"Schnelle, kräftige Gärung mit zügiger Diacetyl-Reduktion","sedimentation":"Mittlere Sedimentation, klärt nach Gärende zuverlässig auf","ester_pct":15,"phenol_pct":0,"neutral_pct":85,"intro":"WLP001 ist die 1995 erstmals von White Labs kommerzialisierte Reinzucht des legendären „Chico\"-Stamms und bis heute die meistverkaufte Hefe des Hauses. Sie liefert ein sehr sauberes, neutrales Geschmacksbild und wird weltweit als Standard für amerikanische Ales eingesetzt.","aroma_tags":[["neutral","neutral"],["sauber","sauber"],["trocken","default"]],"brauhinweis":"Ideal für hopfenbetonte Stile wie American IPA, Pale Ale oder Double IPA, da sie selbst kaum eigene Aromen beisteuert. Aufgrund der hohen Vergärung empfiehlt sich eine sorgfältige Stammwürzeplanung, um den Bierkörper nicht zu dünn werden zu lassen.","bierstile":[["American IPA","/bierstile/american-ipa/"],["Pale Ale","/bierstile/pale-ale/"],["Double IPA","/bierstile/double-ipa/"],["Blonde Ale","/bierstile/blonde-ale/"],["Barleywine","/bierstile/barleywine/"]],"quellen":[["White Labs Produktseite WLP001","https://www.whitelabs.com/yeast-single?id=101&type=YEAST"]],"fun_fact":"WLP001 basiert auf dem berühmten „Chico\"-Stamm, der ursprünglich von der Sierra Nevada Brewing Company stammt und als eine der einflussreichsten Ale-Hefen der amerikanischen Craft-Bier-Bewegung gilt.","kategorie":"Amerikanische Ale-Hefe","kategorie_slug":"amerikanische-ale-hefe"}