{ "name": "Hallertau Blanc", "hgc_code": "HBC", "klassifizierung": "Lúpulo aromático", "land": "Alemanha", "aroma_gruppe": "Frutado", "freigegeben": 2012, "anbaugebiet": "Hallertau, Tettnang, Spalt", "beschreibung": "Hallertau Blanc é uma variedade aromática alemã moderna do Centro de Investigação do Lúpulo de Hüll, desenvolvida em 2012 como resposta à procura do movimento craft beer por aromas intensos e frutados. Sendo filha de Cascade, reúne notas frutadas e cítricas intensas com um caráter geral seco e vinoso, que faz lembrar vinho branco.", "alpha_min": 8, "alpha_max": 12.9000000000000003552713678800500929355621337890625, "beta_min": 4.5, "beta_max": 7, "cohumulon_min": 22, "cohumulon_max": 26, "gesamtoel_min": 0.8000000000000000444089209850062616169452667236328125, "gesamtoel_max": 1.899999999999999911182158029987476766109466552734375, "myrcen_min": 50, "myrcen_max": 75, "humulen_min": 0, "humulen_max": 3, "farnasen_min": 0, "farnasen_max": 4, "caryophyllen_min": 0, "caryophyllen_max": 2, "linalool_min": 0.200000000000000011102230246251565404236316680908203125, "linalool_max": 0.59999999999999997779553950749686919152736663818359375, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": 4, "polyphenole_max": 5, "xanthohumol_min": 0.299999999999999988897769753748434595763683319091796875, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Boa a muito boa", "trockenresistenz": "Média a boa", "anbauland": "Alemanha", "schutzrecht": "Variedade registada", "ernte": "Tardia", "anbau_extra": [ { "label": "Rendimento", "wert": "cerca de 2.300 kg/ha (potencial)" }, { "label": "Ascendência", "wert": "Cascade × 2004/028/076 (linhagem de Hüll)" }, { "label": "Área de cultivo", "wert": "cerca de 127 ha (Alemanha, 2024)" } ], "aroma_tags": [ "Frutado", "Cítrico", "Tropical", "Floral" ], "sensorik": [ { "label": "Frutado", "typ": "fruchtig", "wert": 82 }, { "label": "Cítrico", "typ": "zitrus", "wert": 75 }, { "label": "Floral", "typ": "blumig", "wert": 62 }, { "label": "Tropical", "typ": "tropisch", "wert": 55 }, { "label": "Especiado", "typ": "wuerzig", "wert": 38 } ], "aroma_gruppen": { "Frutos tropicais": "Fruto da paixão, manga, ananás, maracujá", "Cítrico e Bagas": "Toranja, capim-limão, groselha-espinhosa, cássis", "Floral e Vinoso": "Flor de sabugueiro, uvas brancas, caráter de vinho branco" }, "sensorik_im_bier": "Hallertau Blanc desenvolve, em adições tardias e lupulagem a frio, aromas marcados de fruto da paixão, manga e toranja, integrados num caráter geral seco e vinoso. Apesar do elevado teor de alfa-ácidos, o amargor permanece agradavelmente contido. Especialmente adequada para combinações com Citra, Mosaic ou Nelson Sauvin.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "Saison", "Hefeweizen", "Witbier", "Lager" ], "brauhinweis": "Principalmente como lúpulo aromático para adições tardias, whirlpool e lupulagem a frio. Dosagem: 30-100 g/hl. Combina bem com Citra, Mosaic ou Nelson Sauvin para composições tropical-frutadas.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Nelson Sauvin", "hinweis": "Caráter de vinho branco semelhante, um pouco mais intenso" }, { "name": "Enigma", "hinweis": "Australiana, frutos tropicais com notas de frutos de caroço" }, { "name": "Cascade", "hinweis": "Variedade-mãe, caráter clássico de toranja e cítricos" } ], "fun_fact": "Hallertau Blanc é a variedade-filha alemã de Cascade - o pioneiro americano do movimento craft beer. Enquanto Cascade é conhecida pela toranja, Hüll desenvolveu a partir do cruzamento um perfil totalmente novo: vinho branco, fruto da paixão e manga - tipicamente refinado à europeia, mas completamente diferente de todas as variedades clássicas de Hallertau.", "quellen": [ { "name": "Hopfenforschungszentrum Hüll – Hallertau Blanc", "url": "https://www.hopfenforschung.de/en/sorte/hallertau-blanc/" }, { "name": "BarthHaas – Hallertau Blanc", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/hallertau-blanc" }, { "name": "Hopsteiner – Hallertau Blanc", "url": "https://pim.hopsteiner.de/en/varieties/hbc" } ] }