{ "name": "Bitter Gold", "freigegeben": 1999, "land": "USA", "anbaugebiet": "Pacific Northwest", "beschreibung": "Bitter Gold ist ein Super-Alpha-Dual-Purpose-Hopfen aus dem USDA-Zuchtprogramm, freigegeben 1999. Abstammung aus Bullion, Brewer's Gold, Comet und Fuggle. Mit 12–18,8 % Alpha und beeindruckendem Myrcengehalt (67 %) kombiniert er Bitterstärke mit tropisch-fruchtigen Aromaeigenschaften. Höheres Alpha als Galena oder Nugget.", "alpha_min": 12, "alpha_max": 18.800000000000000710542735760100185871124267578125, "beta_min": 4.5, "beta_max": 8, "cohumulon_min": 36, "cohumulon_max": 41, "gesamtoel_min": 0.8000000000000000444089209850062616169452667236328125, "gesamtoel_max": 3.600000000000000088817841970012523233890533447265625, "myrcen_min": 45, "myrcen_max": 68, "humulen_min": 7, "humulen_max": 18, "caryophyllen_min": 7, "caryophyllen_max": 11, "farnasen_min": 0, "farnasen_max": 1.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Mittel", "anbauland": "USA", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Bullion × Brewer's Gold × Comet × Fuggle (USDA)" }, { "label": "Besonderheit", "wert": "Myrcen 67 % – sehr hoher Anteil für fruchtig-tropisches Profil" } ], "sensorik": [ { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 80 }, { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 75 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Tropisch & Steinobst": "Steinobst, Wassermelone, Birne, tropische Früchte – durch hohen Myrcengehalt", "Zitrus": "Grapefruit, Zitrusfrische im Hintergrund" }, "sensorik_im_bier": "Als Bitterhopfen liefert Bitter Gold effiziente IBUs – das hohe Cohumulon (36–41 %) erzeugt eine direkte, klare Bittere. Spät eingesetzt kommen tropisch-fruchtige Aromen dank des sehr hohen Myrcengehalts (67 %) zum Vorschein.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "Barleywine", "Double IPA" ], "brauhinweis": "Primär als Bitterhopfen – frühzeitige Kochgaben. Spätgaben für das fruchtliche Aromapotential. Das hohe Cohumulon im Auge behalten.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Galena", "hinweis": "Ähnliches Alpha-Spektrum, etwas niedrigeres Cohumulon." }, { "name": "Nugget", "hinweis": "Ähnlicher Super-Alpha-Bereich, weniger fruchtig." }, { "name": "Columbus", "hinweis": "Vergleichbare Bitternstärke mit würzig-erdigem Profil." } ], "fun_fact": "Der Name \"Bitter Gold\" ist Programm: maximale Bitterstärke kombiniert mit goldenem Fruchtcharakter. Der Myrcengehalt von 67 % ist einer der höchsten unter allen USDA-Bitterhopfen und erklärt das ungewöhnlich fruchtliche Aromaprofil für eine Hochalphasorte.", "quellen": [ { "name": "Hopslist – Bitter Gold", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/bitter-gold/" }, { "name": "Beer Maverick – Bitter Gold", "url": "https://beermaverick.com/hop/bitter-gold/" }, { "name": "Hopslist – Bitter Gold", "url": "https://www.hopslist.com/hops/bittering-hops/bitter-gold/" } ] }