{ "name": "Transsilvania Romanian Aroma", "hgc_code": "TRA", "land": "Rumänien", "anbaugebiet": "Siebenbürgen (Transsilvanien)", "beschreibung": "Transsilvania Romanian Aroma ist eine rumänische Aromalandsorte aus der historischen Region Siebenbürgen für klassisch-europäische Lagerbier-Aromatik. Das mild kräuterig-würzige Profil mit floralen Noten entspricht der osteuropäischen Noble-Hop-Tradition zwischen tschechischem und Balkan-Einfluss.", "alpha_min": 3.0, "alpha_max": 6.0, "beta_min": 3.0, "beta_max": 5.0, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 0.5, "gesamtoel_max": 1.2, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": 0.5, "selinen_max": 1.5, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": 0.2, "xanthohumol_max": 0.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": "Gut", "ernte": "Mittelspät", "anbauland": "Rumänien", "schutzrecht": "Keine (historische Landsorte)", "anbau_extra": [ { "label": "Züchter", "wert": "Keine (historische Landsorte aus Siebenbürgen)" }, { "label": "Abstammung", "wert": "Rumänische Landsorte" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 72 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 60 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 50 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig": "Kräuteriges Noble-Profil", "Würzig": "Dezente Würze", "Blumig": "Florale Noten" }, "sensorik_im_bier": "Typisches osteuropäisches Noble-Aromaprofil für Lagerbiere. In regionalen rumänischen Brauereien geschätzt.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pils" ], "brauhinweis": "Aromahopfen für späte Zugaben.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Styrian Goldings", "hinweis": "Ähnliches osteuropäisches Noble-Profil." }, { "name": "Saaz", "hinweis": "Noble-Standard." } ], "fun_fact": "Siebenbürgen hat eine dokumentierte Hopfenbaugeschichte seit dem 13. Jahrhundert. Die siebenbürgischen Sachsen brachten die Hopfenkultur aus dem Rheinland mit und kultivierten sie in den Karpaten, lange bevor viele westeuropäische Regionen ihren Anbau entwickelten.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Transsilvania Romanian Aroma", "url": "https://beermaverick.com/hops/" }, { "name": "ACS Omega – Selinene als Marker europäischer Hopfenlinien", "url": "https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsomega.5c06162" } ] }