{"name":"Wyeast 2206 Bavarian Lager","typ":"Untergärig","gattung":"Bayerisches Lager","herkunft":"Deutschland","temp_min":8,"temp_max":14,"vergaerung_min":73,"vergaerung_max":77,"alkoholtoleranz":9,"flockung":"Mittel bis hoch","gaerverhalten":"Klassisch untergärig, wird von vielen deutschen Brauereien für kräftige, malzbetonte Biere genutzt","sedimentation":"Gut dank mittel-hoher Flockung","ester_pct":10,"phenol_pct":0,"neutral_pct":85,"intro":"Wyeast 2206 ist der Bayern-Stamm, den zahlreiche deutsche Brauereien für vollmundige, malzbetonte Biere einsetzen. Er eignet sich besonders für Bockbiere und Doppelbocke, bei denen ein kräftiges Malzrückgrat gefragt ist.","aroma_tags":[["malzig","default"],["vollmundig","default"],["sauber","sauber"]],"brauhinweis":"Bestens geeignet für Bock, Doppelbock, Märzen und Festbier. Klassische kalte Führung bei 8–14 °C, eine Diacetylrast am Ende der Hauptgärung wird ausdrücklich empfohlen.","bierstile":[["Doppelbock","/bierstile/doppelbock/"],["Märzen","/bierstile/maerzen/"],["Helles Bock","/bierstile/helles-bock/"]],"quellen":[["Wyeast Labs Produktseite 2206 Bavarian Lager","https://wyeastlab.com/product/bavarian-lager/"]],"kategorie":"Deutsche Bockbier-/Doppelbock-Lagerhefe","kategorie_slug":"deutsche-bockbier-doppelbock-lagerhefe"}