Hallo, ich bin Alex!
Dein Hopfenexperte
Ich kann dir auf dieser Seite Begriffe erklären — von Anbaugebieten, über Analysewerte, bis hin zu Bierstilen.
Einfach drüberfahren und ich bin da.
Soll ich dich begleiten?
Alex: aus
?
{
"name": "Cascade",
"hgc_code": "CAS",
"freigegeben": 1972,
"land": "USA",
"anbaugebiet": "Washington, Oregon, Idaho, Hallertau",
"beschreibung": "Cascade ist eine amerikanische Aromazuchtsorte, 1972 an der Oregon State University veröffentlicht. Sie gilt als Pionier der modernen Craft-Bier-Bewegung und definierte über Jahrzehnte den Geschmack amerikanischer Pale Ales – insbesondere durch das legendäre Sierra Nevada Pale Ale. Cascade vereint intensive Grapefruit-Noten mit floralen, fruchtigen und leicht pinienartigen Akzenten.",
"alpha_min": 4.5,
"alpha_max": 8.9,
"beta_min": 3.6,
"beta_max": 7.5,
"cohumulon_min": 33,
"cohumulon_max": 40,
"gesamtoel_min": 0.8,
"gesamtoel_max": 1.5,
"myrcen_min": 40,
"myrcen_max": 60,
"humulen_min": 10,
"humulen_max": 22,
"farnasen_min": 3,
"farnasen_max": 7,
"caryophyllen_min": 4,
"caryophyllen_max": 9,
"linalool_min": 0.1,
"linalool_max": 0.6,
"selinen_min": 0.5,
"selinen_max": 1.5,
"polyphenole_min": 4.0,
"polyphenole_max": 5.0,
"xanthohumol_min": 0.2,
"xanthohumol_max": 0.5,
"lagerstabilitaet": "Schlecht bis mäßig",
"trockenresistenz": "Mittel",
"anbauland": "USA, Deutschland, Kanada, Argentinien, Australien",
"schutzrecht": "Öffentliche Sorte (USDA)",
"ernte": "Mittelfrüh bis mittelspät",
"anbau_extra": [
{"label": "Ertrag", "wert": "2.000–2.500 kg/ha"},
{"label": "Abstammung", "wert": "English Fuggle \u00d7 Russian Serebrianka"}
],
"sensorik": [
{"label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 88},
{"label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 72},
{"label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 68},
{"label": "Harzig", "typ": "harzig", "wert": 45},
{"label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 38}
],
"aroma_gruppen": {
"Zitrus": "Intensive Grapefruit (charakteristisch), Limette, Zitrone",
"Steinfrüchte & Tropisch": "Pfirsich, Aprikose, Passionsfrucht, Mango",
"Blumig & Würzig": "Ausgeprägte Blütennoten, leichte Pinien- und Harznoten, Pfeffer"
},
"sensorik_im_bier": "Cascade entfaltet je nach Gabenposition unterschiedliche Charakteristiken – die Grapefruit-Note bleibt fast immer präsent. Spätgaben und Whirlpool liefern deutliche Grapefruit- und Zitrusaromen mit floralen Akzenten. Bei Kalthopfung maximale Aromaausprägung mit Grapefruit, Steinfrüchten und floralen Noten.",
"bierstile": ["Pale Ale", "IPA", "Amber Ale", "Saison", "Stout", "Porter"],
"brauhinweis": "Primär für Spätgaben, Whirlpool und Kalthopfung. Dosierung: 30–120 g/hl. Gut kombinierbar mit Centennial, Citra, Chinook oder Amarillo. Dual-Purpose: moderate Alphasäuren auch für Bittergaben nutzbar.",
"substituierbar_durch": [
{"name": "Centennial", "hinweis": "Höhere Alpha, intensivere Aromen – der 'Super Cascade'."},
{"name": "Ahtanum", "hinweis": "Milder, ähnlich floral-zitrisch."},
{"name": "Hallertau Blanc", "hinweis": "Deutsche Tochtersorte, weinartiger und tropischer."},
{"name": "Amarillo", "hinweis": "Orange-Mandarine statt Grapefruit."}
],
"fun_fact": "Cascade war über viele Jahre die meistangebaute Hopfensorte in den USA – bis sie 2018 von Citra überholt wurde. Das legendäre Sierra Nevada Pale Ale, gebraut seit 1980 ausschließlich mit Cascade, ist das Rezept, das die amerikanische Craft-Bier-Bewegung definierte und Millionen von Brauern inspirierte.",
"quellen": [
{"name": "USDA-ARS Hop Cultivar Collection – Cascade", "url": "https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/2450/hopcultivars/21092.html"},
{"name": "BarthHaas – Cascade", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/cascade"},
{"name": "Beer Maverick – Cascade Hops Profile", "url": "https://beermaverick.com/hop/cascade/"}
]
}
–
| Produkt ⇅ | Odrůda ⇅ | Prodejce ⇅ | Typ prodejce ⇅ | Původ ⇅ | Alpha % ⇅ | Beta % ⇅ | Olej ⇅ | Forma zpracování ⇅ | Balení ⇅ | Značka ⇅ | Rok sklizně ⇅ | €/kg ⇅ | €/kg α ⇅ | Dostupné ⇅ | Dodací lhůta ⇅ | Aktualizováno ⇅ | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Cascade 5.9% Alpha Pellets T90 USA 2025 Foil Pack 5 kg
|
Cascade | proHops GmbH | Obchodník | USA |
5,9 % ASBC HOPS 6A |
7,8 % | 1,00 | Pelety T90 |
Fólie 5 kg |
Hollingbery & Son | 2025 | Přihlásit se | — | 330 kg | Skladem ihned | 08.07.2026 | |
|
Cascade 6.3% Alpha Pellets T90 USA 2025 Foil Pack 5 kg
|
Cascade | proHops GmbH | Obchodník | Německo Hallertau |
6,3 % EBC 7.5 |
— | — | Pelety T90 |
Fólie 5 kg |
prohops | 2025 | Přihlásit se | — | 635 kg | Skladem ihned | 07.07.2026 | |
|
Cascade 6.9% Alpha Pellets T90 USA 2024 Foil Pack 5 kg
|
Cascade | proHops GmbH | Obchodník | USA |
6,9 % EBC 7.5 |
— | 1,20 | Pelety T90 |
Fólie 5 kg |
BarthHaas | 2024 | Přihlásit se | — | 245 kg | Skladem ihned | 08.07.2026 |
Hollingbery & Son Cascade 5.9% Alpha Pellets T90 USA 2025 Foil Pack 5 kg
Alpha: 5,9% Sklizeň: 2025 Původ: USA Balení: Fólie 5 kg
proHops GmbH
Haendler
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prohops Cascade 6.3% Alpha Pellets T90 USA 2025 Foil Pack 5 kg
Alpha: 6,3% Sklizeň: 2025 Původ: Německo (Hallertau) Balení: Fólie 5 kg
proHops GmbH
Haendler
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BarthHaas Cascade 6.9% Alpha Pellets T90 USA 2024 Foil Pack 5 kg
Alpha: 6,9% Sklizeň: 2024 Původ: USA Balení: Fólie 5 kg
proHops GmbH
Haendler
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