{"name":"Wyeast 1214 Belgian Abbey Ale","typ":"Obergärig","gattung":"Belgischer Abtei-Stamm (Chimay/Trappist-assoziiert)","herkunft":"Belgien","temp_min":20,"temp_max":26,"vergaerung_min":74,"vergaerung_max":78,"alkoholtoleranz":12,"flockung":"Gering","gaerverhalten":"Kann langsam starten, vergärt aber am Ende gut aus","sedimentation":"Mäßig, gering bis mittlere Flockung","ester_pct":55,"phenol_pct":20,"neutral_pct":25,"intro":"Wyeast 1214 ist einer der bekanntesten belgischen Abteibier-Stämme und wird häufig mit den Trappistenbieren rund um Chimay in Verbindung gebracht. Er ist alkoholtolerant und erzeugt ein ausgeprägtes Esterprofil mit leicht würzigen, alkoholischen Noten.","aroma_tags":[["fruchtig-estrig","esteri"],["würzig","wuerzigp"],["leicht alkoholisch","weinig"]],"brauhinweis":"Klassische Wahl für Dubbel, Tripel und Belgian Dark Strong Ale. Am oberen Temperaturbereich vergären, um das volle Esterspektrum zu entwickeln. Ausreichend Hefegabe und Geduld beim Angären einplanen.","bierstile":[["Belgian Dubbel","/bierstile/belgian-dubbel/"],["Belgian Tripel","/bierstile/belgian-tripel/"],["Belgian Dark Strong Ale","/bierstile/belgian-dark-strong-ale/"]],"quellen":[["Wyeast Labs Produktseite 1214 Belgian Abbey Style Ale","https://wyeastlab.com/product/belgian-abbey-style-ale/"]],"kategorie":"Belgische Ale-Hefe, Trappist-Typ","kategorie_slug":"belgische-trappisten-hefe"}