{ "name": "Archer®", "hgc_code": "ARC", "freigegeben": 2013, "land": "England", "anbaugebiet": "Worcestershire", "beschreibung": "Archer® ist eine moderne britische Aromahopfensorte, gezüchtet von Charles Faram in Worcestershire als Sämling der Sovereign-Sorte – ein zeitgemäßes Update auf die Goldings-Tradition. Mit einem eleganten Profil aus Steinobst (Aprikose, Pfirsich), Limettenzeste und blumigen Noten setzt Archer® neue Maßstäbe für englische Aromahopfen. Niedriger Alpha-Gehalt – ausschließlich für Aroma und späte Kochgaben geeignet.", "alpha_min": 4, "alpha_max": 6, "beta_min": 2, "beta_max": 3, "cohumulon_min": 32, "cohumulon_max": 38, "gesamtoel_min": 0.59999999999999997779553950749686919152736663818359375, "gesamtoel_max": 0.8000000000000000444089209850062616169452667236328125, "myrcen_min": 20, "myrcen_max": 25, "humulen_min": 26, "humulen_max": 30, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": 0.200000000000000011102230246251565404236316680908203125, "farnasen_max": 0.59999999999999997779553950749686919152736663818359375, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": null, "ernte": "Mittel", "anbauland": "England", "schutzrecht": "® Charles Faram", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Sovereign-Sämling" }, { "label": "Züchter", "wert": "Charles Faram, Worcestershire" } ], "sensorik": [ { "label": "Fruchtig", "typ": "fruchtig", "wert": 80 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 70 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 65 } ], "aroma_gruppen": { "Fruchtig": "Steinobst, Aprikose, Pfirsich – deutlich und charakteristisch", "Blumig": "Florale Noten, leichtes Blütenaroma, elegant", "Zitrus": "Limettenzeste, frischer Zitrus – verstärkt sich bei späten Gaben" }, "sensorik_im_bier": "Raffiniertes Steinobst-Aroma mit Limettenzeste und floralen Noten. Sanfte, ausgewogene Bittere ohne Dominanz – das hohe Humulen (26–30 %) gibt Würde und Tiefe. Ideal für Cask Ales, Blonde Ales und Session IPAs. Der distinkte Limettencharakter verstärkt sich bei Whirlpool und Dry Hop.", "bierstile": [ "Cask Ale", "Blonde Ale", "Session IPA", "Pale Ale", "English Bitter" ], "brauhinweis": "Primär für späte Kochgaben und Dry Hopping. Niedriger Alpha-Gehalt macht frühe Bittergaben unwirtschaftlich. Der distinkte Limettencharakter verstärkt sich bei Whirlpool und Dry Hop erheblich.", "substituierbar_durch": [ { "name": "East Kent Golding", "hinweis": "Klassischer Goldings-Stil, weniger Steinobst; Archer® moderner und fruchtiger." }, { "name": "Sovereign", "hinweis": "Muttersorte von Archer®; weniger Limettencharakter und Steinobst-Intensität." }, { "name": "Fuggles", "hinweis": "Erdig-kräuteriger; Archer® eleganter, fruchtiger und moderner." } ], "fun_fact": "Archer® wurde für St. Austell Brewery und Thornbridge in kleinen Testchargen eingesetzt – der erste öffentliche Einsatz zeigte eindrucksvoll die florale Aprikosenstruktur. Charles Faram, gegründet 1865, ist eine der ältesten Hopfenhandelsfirmen der Welt.", "quellen": [ { "name": "Charles Faram – Archer® Spec Sheet (PDF, offiziell)", "url": "https://charlesfaram.com/wp-content/uploads/2024/12/Archer-%C2%AE-Hop-Variety-Specifications-and-Characteristics-EN-GB.pdf" }, { "name": "Charles Faram Hop Oracle – Archer®", "url": "https://charlesfaram.com/hop-oracle/archer/" }, { "name": "Beer Maverick – Archer Hop Profile", "url": "https://beermaverick.com/hop/archer/" } ] }