{ "name": "Contessa™", "land": "USA", "anbaugebiet": "Yakima Valley, Washington", "beschreibung": "Contessa™ ist ein Hopsteiner-Züchtung aus Fuggle × Cascade mit klassischen Noble-Hop-Eigenschaften – in den USA angebaut. Niedriges Alpha (2,5–4,0 %), hohes Beta (5,0–7,4 %) und ein angenehmes Profil aus Grünem Tee, Zitronengras und heller Birne machen Contessa™ zu einem delikaten Aromahopfen für Lager und Pilsner.", "alpha_min": 2.5, "alpha_max": 4, "beta_min": 5, "beta_max": 7.4000000000000003552713678800500929355621337890625, "cohumulon_min": 29, "cohumulon_max": 32, "gesamtoel_min": 0.8000000000000000444089209850062616169452667236328125, "gesamtoel_max": 1.899999999999999911182158029987476766109466552734375, "farnasen_min": 4, "farnasen_max": 5.5, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Früh bis Mittel", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "™ Hopsteiner", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Fuggle × Cascade-Kreuzung (Hopsteiner)" }, { "label": "Besonderheit", "wert": "Sehr hohes Beta/Alpha-Verhältnis (>1:1)" } ], "sensorik": [ { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 80 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 70 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Kräuterig & Tee": "Grüner Tee, Zitronengras, feine Kräuternoten", "Blumig & Fruchtig": "Helle Birne, blumig, leicht fruchtig" }, "sensorik_im_bier": "Contessa™ liefert Noble-Hop-Charakter mit sanfter Bittere (Cohumulon 29–32 %). Das sehr hohe Beta/Alpha-Verhältnis macht sie lagerstabiler als die meisten Aromahopfen. Ideal für delikate Lagerbiere.", "bierstile": [ "Lagerbier", "Pilsner", "Helles", "German-style Ale", "Kölsch" ], "brauhinweis": "Ausschließlich für späte Kochgaben und Aromaeinsätze geeignet. Das hohe Farnesen (4,0–5,5 %) unterstreicht den Noble-Charakter.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Willamette", "hinweis": "Ähnlicher Fuggle-Charakter, breiter verfügbar." }, { "name": "Delta", "hinweis": "Ähnliche Noble-Hop-Eigenschaften, US-Anbau." } ], "fun_fact": "Contessa™ ist eine der wenigen US-gezüchteten Sorten, die gezielt Noble-Hop-Charakter imitieren. Der Name (ital. für Gräfin) verweist auf das edle, delikate Aromaprofil.", "quellen": [ { "name": "Hopsteiner – Contessa™ Offiziell", "url": "https://hopsteiner.us/variety-data-sheets/" }, { "name": "Beer Maverick – Contessa", "url": "https://beermaverick.com/hop/contessa/" } ] }