{ "name": "Marynka", "freigegeben": 1988, "land": "Polen", "anbaugebiet": "Lublin", "beschreibung": "Marynka ist eine polnische Dual-Purpose-Sorte aus der Region Lublin, 1988 freigegeben und als Kreuzung aus Brewer's Gold und einem jugoslawischen Männchen gezüchtet. Sie ist bekannt für ihre landwirtschaftliche Robustheit und ihr kräftiges, würzig-erdiges Profil mit Pfeffer, Lakritz, Kräutertee und harzigen Kiefernnoten.", "alpha_min": 8, "alpha_max": 10.5, "beta_min": 3, "beta_max": 4, "cohumulon_min": 26, "cohumulon_max": 33, "gesamtoel_min": 1, "gesamtoel_max": 1.600000000000000088817841970012523233890533447265625, "myrcen_min": 35, "myrcen_max": 55, "humulen_min": 15, "humulen_max": 25, "caryophyllen_min": 6, "caryophyllen_max": 12, "farnasen_min": 0, "farnasen_max": 2, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Nordhalbkugel: Sept.", "anbauland": "Polen", "schutzrecht": "IUNG / Polen", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Brewer's Gold × jugoslawisches Männchen" } ], "sensorik": [ { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 80 }, { "label": "Erdig", "typ": "erdig", "wert": 70 }, { "label": "Kräuter", "typ": "kraeutig", "wert": 60 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 30 } ], "aroma_gruppen": { "Würzig (dominant)": "schwarzer Pfeffer, Lakritz", "Kräuter": "Kräutertee, herbale Tiefe", "Harzig": "Kiefernharz, rustikale Zitrusnote" }, "sensorik_im_bier": "Marynka bringt eine feste, strukturgebende Bittere und einen rustikal-würzigen Charakter – gut für kräftige Lager und osteuropäische Bierstile.", "bierstile": [ "Pilsner", "Lager", "Amber Ale", "ESB", "Stout" ], "brauhinweis": "Dual-Purpose: zur Bitterung und für würzig-erdige Akzente; harmoniert mit anderen kontinentaleuropäischen Sorten.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Brewer's Gold", "hinweis": "Direkter Vorfahr, würzig-fruchtig." }, { "name": "Lubelski", "hinweis": "Polnischer Edelhopfen, milder." }, { "name": "Northern Brewer", "hinweis": "Würzig-mineralisch, ähnlich kräftig." } ], "fun_fact": "Marynka zählt zu den robustesten polnischen Sorten und wird auch für Extrakte und in der Forschung wegen ihres hohen Ölgehalts geschätzt.", "quellen": [ { "name": "Hopslist – Marynka", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/marynka/" }, { "name": "Beer Maverick – Marynka", "url": "https://beermaverick.com/hop/marynka/" }, { "name": "Two Beer Dudes – Marynka", "url": "https://www.twobeerdudes.com/hops/profile/136/marynka" }, { "name": "Hopsteiner – Marynka", "url": "https://hopsteiner.us/variety-data-sheets/Marynka/" }, { "name": "Hopstore – Marynka Bio", "url": "https://www.hopstore.fr/en/produit/marynka-bio/" } ] }