{"name":"WLP400 Belgian Wit Ale","typ":"Obergärig","gattung":"Belgisches Witbier","herkunft":"Belgien","temp_min":19,"temp_max":23,"vergaerung_min":74,"vergaerung_max":78,"alkoholtoleranz":10,"flockung":"Gering","schaum":"Stabil, cremig","gaerverhalten":"Zügig einsetzend, produziert bei den empfohlenen Temperaturen zuverlässig Ester und Phenole","sedimentation":"Setzt sich nur langsam ab, Bier bleibt oft trüb, was beim Wit-Stil erwünscht ist","ester_pct":35,"phenol_pct":40,"neutral_pct":25,"intro":"WLP400 ist der Originalstamm, mit dem in Belgien traditionell Witbier gebraut wird. Er verbindet dezente Nelkenphenolik mit einem Hauch Banane und Kaugummi im Aroma.","aroma_tags":[["Nelke","nelkenartig"],["Banane","bananig"],["Kaugummi","esteri"],["leicht würzig","wuerzigp"]],"brauhinweis":"Am unteren Ende des Temperaturbereichs vergären, um die Phenolik nicht zu überziehen; wärmere Führung betont Bananen- und Esternoten stärker. Passt hervorragend zu Koriander und Orangenschale.","bierstile":[["Witbier","/bierstile/witbier/"],["Belgisches Blond","/bierstile/belgisches-blond/"]],"quellen":[["White Labs Produktseite WLP400","https://www.whitelabs.com/yeast-single?id=152&type=YEAST"],["Beer Analytics WLP400","https://www.beer-analytics.com/yeasts/ale/white-labs-belgian-wit-ale-wlp400/"]],"kategorie":"Belgische Ale-Hefe","kategorie_slug":"belgische-ale-hefe"}