{ "name": "Idaho Gem", "freigegeben": 2017, "land": "USA", "anbaugebiet": "Idaho", "beschreibung": "Idaho Gem ist eine US-amerikanische Aromasorte aus Idaho (Jackson Hop / Gooding Farms), die mit einem auffällig süßlich-fruchtigen Profil aus Grapefruit, Steinobst, roten Beeren und Anklängen von Kaugummi und Minze überzeugt. Sie wird gern als ausdrucksstarke Single-Hop-Sorte in fruchtbetonten IPAs eingesetzt.", "alpha_min": 11, "alpha_max": 16, "beta_min": 5, "beta_max": 7, "cohumulon_min": 40, "cohumulon_max": 45, "gesamtoel_min": 1.3000000000000000444089209850062616169452667236328125, "gesamtoel_max": 2.600000000000000088817841970012523233890533447265625, "myrcen_min": 40, "myrcen_max": 55, "humulen_min": 10, "humulen_max": 18, "caryophyllen_min": 5, "caryophyllen_max": 9, "farnasen_min": 0, "farnasen_max": 1, "lagerstabilitaet": "Gut", "ernte": "Nordhalbkugel: Aug.–Sept.", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "Jackson Hop / Gooding Farms", "anbau_extra": [ { "label": "Herkunft", "wert": "Idaho (USA)" } ], "sensorik": [ { "label": "Beerig", "typ": "fruchtig", "wert": 80 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 70 }, { "label": "Tropisch", "typ": "tropisch", "wert": 55 }, { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 30 } ], "aroma_gruppen": { "Fruchtig (dominant)": "Grapefruit, rote Beeren, Steinobst", "Süß": "Kaugummi, Puderzucker, Mandarine", "Frisch": "Minze, Kiefernharz" }, "sensorik_im_bier": "Idaho Gem bringt ein süßlich-fruchtiges Profil, das in New England IPAs und Pale Ales besonders zur Geltung kommt – beerig, zitrisch und mit weicher Bittere.", "bierstile": [ "IPA", "New England IPA", "Pale Ale", "Amber Ale" ], "brauhinweis": "Aromabetont: vor allem im Whirlpool und Dry Hop für das beerig-zitrische Profil; harmoniert mit Citra, Mosaic und anderen Frucht-Hopfen.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Idaho 7", "hinweis": "Ebenfalls Idaho, tropisch-fruchtig." }, { "name": "Mosaic®", "hinweis": "Fruchtig-beeriger Allrounder." }, { "name": "Citra®", "hinweis": "Zitrisch-tropisch, intensiver." } ], "fun_fact": "Idaho Gem entstand aus offener Bestäubung und wurde wegen seines edelstein-haften Fruchtprofils benannt.", "quellen": [ { "name": "Charles Faram Hop Oracle – Idaho Gem", "url": "https://charlesfaram.com/ca/hop-oracle/idaho-gem-hop/" }, { "name": "John I. Haas – Idaho Gem Spec Sheet (PDF)", "url": "https://www.johnihaas.com/wp-content/uploads/2020/09/Haas_HopSpecSheets-IdahoGem_110520.pdf" }, { "name": "Beer Maverick – Idaho Gem", "url": "https://beermaverick.com/hop/idaho-gem/" }, { "name": "Beer Analytics – Idaho Gem", "url": "https://www.beer-analytics.com/hops/aroma/idaho-gem/" }, { "name": "Two Beer Dudes – Idaho Gem", "url": "https://www.twobeerdudes.com/hops/profile/177/idaho-gem" } ] }