{"name":"SafLager W-34/70","typ":"Untergärig","gattung":"Weltweiter Standard-Lagerstamm","herkunft":"Weihenstephan","temp_min":12,"temp_max":15,"vergaerung_min":80,"vergaerung_max":84,"alkoholtoleranz":9,"flockung":"Hoch","ester_pct":5,"phenol_pct":5,"neutral_pct":90,"intro":"SafLager W-34/70 ist die weltweit am häufigsten eingesetzte untergärige Trockenhefe, ursprünglich vom Weihenstephaner Hefestamm abgeleitet, mit klassisch ausgewogenem deutschem Lagerbier-Profil.","aroma_tags":[["malzig","default"],["sauber","sauber"],["ausgewogen","neutral"]],"brauhinweis":"Klassische Kaltgärung bei 12–15 °C mit anschließender Reifung/Diacetylrast. Extrem breit einsetzbar für nahezu alle Lagerbierstile; hohe Flockung erleichtert die Klärung.","bierstile":[["Pilsner","/bierstile/pilsner/"],["Helles","/bierstile/helles/"],["Export","/bierstile/export/"],["Bock","/bierstile/bock/"],["Märzen","/bierstile/maerzen/"]],"quellen":[["Fermentis Produktdatenblatt SafLager W-34/70","https://fermentis.com/en/"]],"fun_fact":"W-34/70 stammt ursprünglich aus der Hefesammlung der TU Weihenstephan und gilt als die meistverwendete Bierhefe der Welt.","kategorie":"Lagerhefe Weihenstephan W34/70","kategorie_slug":"lagerhefe-weihenstephan-34"}