{"name":"Wyeast 1272 American Ale II","typ":"Obergärig","gattung":"Amerikanischer Ale-Stamm","herkunft":"USA","temp_min":16,"temp_max":22,"vergaerung_min":72,"vergaerung_max":76,"alkoholtoleranz":10,"flockung":"Mittel bis hoch","gaerverhalten":"Setzt sich zuverlässig ab, gute Endvergärung","sedimentation":"Gut, ermöglicht klare Biere ohne Filtration","ester_pct":20,"phenol_pct":0,"neutral_pct":80,"intro":"Wyeast 1272 ist eine Variante des amerikanischen Ale-Stamms mit etwas ausgeprägterem Charakter als sein bekannterer Verwandter 1056. Er liefert ein weiches, sauberes Profil mit nussigen Anklängen und leicht trockenem Abgang.","aroma_tags":[["nussig","default"],["leicht zitrusartig","fruchtig"],["sauber","sauber"]],"brauhinweis":"Gut geeignet für American Pale Ale und American Amber Ale. Wärmere Gärung betont Hopfenaromen und Fruchtnoten, kühlere Gärung ergibt ein saubereres Ergebnis. Dank guter Flockung meist keine Filtration nötig.","bierstile":[["American Pale Ale","/bierstile/american-pale-ale/"],["American Amber Ale","/bierstile/american-amber-ale/"],["Blonde Ale","/bierstile/blonde-ale/"]],"quellen":[["Wyeast Labs Produktseite 1272 American Ale II","https://wyeastlab.com/product/american-ale-ii/"]],"kategorie":"Amerikanische Ale-Hefe","kategorie_slug":"amerikanische-ale-hefe"}