Was ist El Dorado ® Hopfen?

El Dorado® ist eine amerikanische Hochalpha-Dualhopfensorte aus dem Zuchtprogramm von CLS Farms in Moxee, Yakima Valley, freigegeben 2010. Die Sorte geht genetisch auf Linien aus Brewer's Gold, Bullion, Comet und Fuggle zurück. Mit 13–17 % Alphasäure, sehr hohen Ölgehalten (2,5–3,3 ml/100g) und einem markanten süß-tropischen Aromaprofil aus Ananas, Birne, Wassermelone, Steinfrucht und 'Candy'-Süße ist El Dorado einer der intensivsten US-Dualhopfen.

Woher kommt El Dorado ®?

El Dorado ® stammt aus USA (Anbaugebiet: Yakima Valley). Heute angebaut in: USA.

Welchen Alpha-Saeure-Gehalt hat El Dorado ®?

El Dorado ® hat einen Alpha-Saeure-Gehalt von 13–17%. Beta-Saeure: 7–8%. Gesamtoel: 2.5–3.3 ml/100g.

Fuer welche Bierstile eignet sich El Dorado ®?

El Dorado ® eignet sich besonders fuer: IPA, Pale Ale, Lager, Saison, Sauerbier, Spezialbier. Vollwertiger Dualhopfen; besonders beliebt in späten Gaben und Kalthopfung für maximale Tropenfrucht- und Candy-Noten. Hohe Alphasäure macht ihn gleichzeitig zum effizienten Bitterhopfen. Erntezeitpunkt und Trocknung beeinflussen die Balance zwischen Zitrus-, Melonen- und tropischen Noten stark.

Wie schmeckt El Dorado ® im Bier?

Ananas & Wassermelone: Das Herzstück von El Dorado: intensive Ananas-, Wassermelonen- und Birnenaromen mit 'hard candy'-Süße.. Steinfrucht & Mango: Aprikose, Pfirsich, Kirsche und Mango ergänzen das Profil um saftige Steinfrucht-Tiefe.. Zitrus & Menthol: Mandarine, Orangenzeste und dezente Menthol-Anklänge geben El Dorado Frische und Kontrast zur Süße.. Im Bier liefert El Dorado als Bitterhopfen eine feste, dabei vergleichsweise weiche und gut eingebundene Bittere ('sauber'). Späte Kochgaben, Whirlpool und Dry Hopping bringen ausgeprägte Aromen von Ananas, Birne, Wassermelone, Steinfrucht und Tropenfrucht ('hard candy'), teils ergänzt durch Zitrus- und Kirschnoten.

Welche Hopfensorten sind aehnlich wie El Dorado ®?

Alternativen zu El Dorado ®: Galaxy (Stärker Maracuja/Pfirsich, weniger Wassermelone/Birne/Bonbon); Azacca ® (Mehr Mango/Papaya/Würze, weniger Wassermelone-Süße); Amarillo ® (Stärker Orange-/Mandarinen-betont, weniger tropische Süße).