Was ist Sovereign Hopfen?

Sovereign ist ein englischer Aromahopfen aus dem Wye College, als offene Bestäubung 1995 von Dr. Peter Darby entwickelt und 2006 kommerziell freigegeben. Enkelin von Pioneer, Ur-Enkelin von WGV (Whitbread Golding Variety). Besonderheit: Farnesen 3–5 % – für einen englischen Aromahopfen bemerkenswert. Als genetischer Elternteil von Archer® (Charles Faram, 2013) ist Sovereign Basis des modernen englischen Hopfenzuchtprogramms.

Woher kommt Sovereign?

Sovereign stammt aus England (Anbaugebiet: Kent, Worcestershire). Heute angebaut in: England.

Welchen Alpha-Saeure-Gehalt hat Sovereign?

Sovereign hat einen Alpha-Saeure-Gehalt von 4.5–6.5%. Beta-Saeure: 2.1–3.1%. Gesamtoel: 0.6–1 ml/100g.

Fuer welche Bierstile eignet sich Sovereign?

Sovereign eignet sich besonders fuer: Cask Ale, English Bitter, Best Bitter, Pale Ale, Pilsner, Helles. Primär für späte Kochzugaben, Whirlpool und Cask-Hopfung. Der zurückhaltende Charakter eignet sich für Bierstile, bei denen Hopfen Begleiter statt Hauptdarsteller ist. Gut als Blend mit East Kent Golding oder Fuggles.

Wie schmeckt Sovereign im Bier?

Floral & Süß: Leichtes, süßes, florales Aroma – Signature englischer Noble-Stil. Kräuterig: Klassisch englisch-kräuterige Noten aus WGV-Erbschaft. Minzig: Dezente Minznoten. Sovereign liefert das klassische englische Hopfenprofil: dezent, elegant, nie dominant. In Cask Ales und Bitters ideal als Aromahopfen. Als Elternsorte von Archer® hat Sovereign bewiesen, dass sie die Genetik für komplexere Nachkommen trägt.

Welche Hopfensorten sind aehnlich wie Sovereign?

Alternativen zu Sovereign: Archer® (Direkte Tochtersorte – fruchtiger, mehr Limette.); East Kent Golding (Klassischer Goldings-Stil, ähnlich elegant.); Fuggles (Erdiger, rustikaler – Sovereign feiner und floraler.).