{"name":"LalBrew CBC-1","typ":"Obergärig (Flaschen-/Fasskonditionierung)","gattung":"Konditionierungshefe","herkunft":"USA","temp_min":15,"temp_max":24,"vergaerung_min":73,"vergaerung_max":80,"alkoholtoleranz":16,"flockung":"Hoch","gaerverhalten":"Zügige Konditionierungsgärung, hohe Alkohol- und Drucktoleranz","drucktoleranz":"Sehr hoch, speziell für Flaschen- und Fassreifung ausgelegt","ester_pct":15,"phenol_pct":0,"neutral_pct":80,"intro":"LalBrew CBC-1 ist eine spezialisierte Konditionierungshefe für die Flaschen- und Fassgärung mit hoher Druck- und Alkoholtoleranz. Sie besitzt Killer-Eigenschaften, die konkurrierende Wildhefen unterdrücken.","aroma_tags":[["neutral","neutral"],["sauber","sauber"]],"brauhinweis":"Nicht als Hauptgärhefe gedacht, sondern für die Zweitgärung in Flasche oder Fass, wo hoher CO2-Druck und Restalkohol toleriert werden müssen.","bierstile":[["Barrel Aged Beer","/bierstile/barrel-aged-beer/"],["Imperial Stout","/bierstile/imperial-stout/"]],"quellen":[["Lallemand Brewing – TDS LalBrew CBC-1","https://admin.lallemandbrewing.com/wp-content/uploads/2023/05/TDS_LPS_BREWINGYEAST_CBC-1_ENG_A4-5.pdf"]],"fun_fact":"CBC-1 besitzt eine sogenannte Killer-Eigenschaft: Sie scheidet ein Toxin aus, das konkurrierende Wildhefestämme abtötet, was sie besonders robust für die Flaschengärung macht.","kategorie":"Obergärige Starkbierhefe","kategorie_slug":"starkbier-ale-hefe"}