{"name":"WLP008 East Coast Ale","typ":"Obergärig","gattung":"East-Coast-Ale","herkunft":"USA","temp_min":20,"temp_max":23,"vergaerung_min":70,"vergaerung_max":75,"alkoholtoleranz":10,"flockung":"Gering bis mittel","schaum":"Gute Schaumbildung, unterstützt durch etwas Restmundgefühl","gaerverhalten":"Zügige Gärung, bleibt länger in Schwebe als klassische Stämme","sedimentation":"Geringe bis mittlere Sedimentation, trägt zur Trübung bei","ester_pct":25,"phenol_pct":0,"neutral_pct":75,"intro":"WLP008 hat sich vor allem als Stamm für East-Coast-IPAs einen Namen gemacht. Sie ist sauberer und knackiger als viele andere trübungserzeugende Hefestämme, mit einem WLP001-ähnlichen neutralen Grundcharakter, aber etwas höherer Esterproduktion.","aroma_tags":[["Apfel","fruchtig"],["Birne","fruchtig"],["leicht erdig","erdig"]],"brauhinweis":"Ideal für East-Coast- und Hazy/Juicy-IPAs, da sie etwas Restmundgefühl und Süße hinterlässt, die die Hopfenbittere abfedert. Aufgrund der geringeren Flockung bleibt das Bier länger trüb.","bierstile":[["Hazy/Juicy IPA","/bierstile/hazy-juicy-ipa/"],["American IPA","/bierstile/american-ipa/"],["Blonde Ale","/bierstile/blonde-ale/"],["Pale Ale","/bierstile/pale-ale/"],["Double IPA","/bierstile/double-ipa/"]],"quellen":[["White Labs Produktseite WLP008","https://www.whitelabs.com/yeast-single?id=108&type=YEAST"]],"kategorie":"Amerikanische Ale-Hefe","kategorie_slug":"amerikanische-ale-hefe"}