Was ist Azacca® Brand Hopfen?

Azacca® – benannt nach dem haitianischen Gott der Landwirtschaft – ist eine Zwerg-Dual-Purpose-Hopfensorte, gezüchtet von der American Dwarf Hop Association (heute Latitude 46) aus Toyomidori × ADHA 94/95 (Summit-Abstammung), freigegeben 2013. Durch seine explosive Kombination aus Mango, Ananas, Grapefruit und Kiefer hat Azacca® schnell Popularität unter Craft-Brauern gewonnen. Das hohe Alpha (14–16 %) macht ihn effizient als Bitterhopfen, das reiche Aromaöl zum Star im Dry Hop und Whirlpool.

Woher kommt Azacca® Brand?

Azacca® Brand stammt aus USA (Anbaugebiet: Yakima Valley, Washington) und wurde 2013 freigegeben. Heute angebaut in: USA.

Welchen Alpha-Saeure-Gehalt hat Azacca® Brand?

Azacca® Brand hat einen Alpha-Saeure-Gehalt von 14–16%. Beta-Saeure: 4–5.5%. Gesamtoel: 1.6–2.5 ml/100g.

Fuer welche Bierstile eignet sich Azacca® Brand?

Azacca® Brand eignet sich besonders fuer: IPA, Pale Ale, Lagerbier, Saison, Sauerbier, Berliner Weisse. Primär für Whirlpool und Dry Hopping. Als Zwergsorte agronomisch interessant für kleinere Betriebe. Das Cohumulon (38–45 %) bei frühen Bittergaben beachten. Kombiniert hervorragend mit Citra® oder Mosaic® für tropische Bombe.

Wie schmeckt Azacca® Brand im Bier?

Tropisch (dominant): Mango, Papaya, Ananas – explosiv und intensiv. Zitrus: Grapefruit, Orange, Zitrusfrische. Harzig: Kiefer, Pfirsich, leicht harziger Untergrund. Azacca® liefert eines der intensivsten tropisch-fruchtigen Profile unter den US-Sorten. Als Bitterhopfen effizient (14–16 % Alpha), als Aromahopfen explosiv. Das Cohumulon (38–45 %) bei frühen Gaben einkalkulieren. Im Dry Hop: Mango-Ananas-Explosion.

Welche Hopfensorten sind aehnlich wie Azacca® Brand?

Alternativen zu Azacca® Brand: Citra® (Ähnlich tropisch-intensiv, mehr Zitrus-Fokus.); Mosaic® (Komplexer (Blaubeere, Tropen, Erdig) – Azacca® tropischer.); El Dorado® (Mehr Wassermelone und Birne – ähnliche Intensität.).