Was ist Cascade Hopfen?

Cascade ist eine amerikanische Aromazuchtsorte, 1972 an der Oregon State University veröffentlicht. Sie gilt als Pionier der modernen Craft-Bier-Bewegung und definierte über Jahrzehnte den Geschmack amerikanischer Pale Ales – insbesondere durch das legendäre Sierra Nevada Pale Ale. Cascade vereint intensive Grapefruit-Noten mit floralen, fruchtigen und leicht pinienartigen Akzenten.

Cascade stammt aus USA (Anbaugebiet: Washington, Oregon, Idaho, Hallertau) und wurde 1972 freigegeben. Heute angebaut in: USA, Deutschland, Kanada, Argentinien, Australien.

Welchen Alpha-Saeure-Gehalt hat Cascade?

Cascade hat einen Alpha-Saeure-Gehalt von 4.5–8.9%. Beta-Saeure: 3.6–7.5%. Gesamtoel: 0.8–1.5 ml/100g.

Fuer welche Bierstile eignet sich Cascade?

Cascade eignet sich besonders fuer: Pale Ale, IPA, Amber Ale, Saison, Stout, Porter. Primär für Spätgaben, Whirlpool und Kalthopfung. Dosierung: 30–120 g/hl. Gut kombinierbar mit Centennial, Citra, Chinook oder Amarillo. Dual-Purpose: moderate Alphasäuren auch für Bittergaben nutzbar.

Wie schmeckt Cascade im Bier?

Zitrus: Intensive Grapefruit (charakteristisch), Limette, Zitrone. Steinfrüchte & Tropisch: Pfirsich, Aprikose, Passionsfrucht, Mango. Blumig & Würzig: Ausgeprägte Blütennoten, leichte Pinien- und Harznoten, Pfeffer. Cascade entfaltet je nach Gabenposition unterschiedliche Charakteristiken – die Grapefruit-Note bleibt fast immer präsent. Spätgaben und Whirlpool liefern deutliche Grapefruit- und Zitrusaromen mit floralen Akzenten. Bei Kalthopfung maximale Aromaausprägung mit Grapefruit, Steinfrüchten und floralen Noten.

Welche Hopfensorten sind aehnlich wie Cascade?

Alternativen zu Cascade: Centennial (Höhere Alpha, intensivere Aromen – der 'Super Cascade'.); Ahtanum (Milder, ähnlich floral-zitrisch.); Hallertau Blanc (Deutsche Tochtersorte, weinartiger und tropischer.); Amarillo (Orange-Mandarine statt Grapefruit.).