{ "name": "Ahhhroma TM", "hgc_code": "", "land": "USA", "anbaugebiet": "Pacific Northwest", "beschreibung": "Ahhhroma TM (Glacier Hops Ranch) ist eine Super-Alpha-Dual-Purpose-Sorte mit außergewöhnlich hohem Alphasäure-Gehalt und einem tropisch-fruchtigen Aromaprofil. Sie liefert Noten von Ananas, Mango, Limette und Piña Colada, ergänzt durch Wassermelone sowie eine würzige Zimt-/Muskatnuss-Note. Ahhhroma TM eignet sich sowohl als kraftvolle Bitterhopfensorte als auch für aromatische Gaben und ist damit vielseitig für Craft-Brauer einsetzbar, die intensive tropische Fruchtaromen suchen.", "alpha_min": 15, "alpha_max": 19, "beta_min": 6, "beta_max": 9, "cohumulon_min": null, "cohumulon_max": null, "gesamtoel_min": 1, "gesamtoel_max": 2.5, "myrcen_min": null, "myrcen_max": null, "humulen_min": null, "humulen_max": null, "caryophyllen_min": null, "caryophyllen_max": null, "farnasen_min": null, "farnasen_max": null, "linalool_min": null, "linalool_max": null, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": null, "polyphenole_max": null, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "k.A.", "trockenresistenz": "k.A.", "ernte": "Mittelfrüh", "anbauland": "USA", "schutzrecht": "k.A.", "anbau_extra": [ { "label": "Charakteristikum", "wert": "Super-Alpha-Dual-Purpose-Sorte mit tropisch-fruchtigem Aroma" } ], "weitere": [], "sensorik": [ { "label": "Tropische Frucht", "typ": "tropisch", "wert": 92 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 68 }, { "label": "Gewürz", "typ": "würzig", "wert": 55 } ], "aroma_gruppen": { "Tropische Frucht": "Ananas, Mango, Piña Colada und Wassermelone – fruchtbetontes Hauptprofil von Ahhhroma TM", "Zitrusige Frische": "Limette und helle Zitrusnoten als frische Ergänzung zum tropischen Hauptprofil", "Würzige Note": "Zimt und Muskatnuss verleihen dem Profil eine warme, würzige Komponente" }, "sensorik_im_bier": "Ahhhroma TM ist dank seines hohen Alphasäure-Gehalts eine kraftvolle Dual-Purpose-Sorte: Als Bittergabe liefert sie eine saubere, kräftige Bittere, als Aromagabe (Whirlpool oder Dry Hop) entfaltet sich das tropisch-fruchtige Profil mit Ananas, Mango und Limette sowie einer feinen Gewürznote. Geeignet für IPA und Pale Ale mit ausgeprägtem tropischem Fruchtcharakter.", "bierstile": [ "IPA", "Pale Ale", "NEIPA", "Double IPA" ], "brauhinweis": "Vielseitig einsetzbar als Bittergabe zu Kochbeginn dank hohem Alphasäure-Gehalt, ebenso als Whirlpool- oder Dry-Hop-Gabe für ausgeprägten tropischen Fruchtcharakter. Dosierung je nach gewünschter Bittere bzw. Aromaintensität anpassen.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Huell Melon", "hinweis": "Ebenfalls linaloolreich, eher Melone als Blüten." }, { "name": "Furano Honoka®", "hinweis": "Japanischer Linalool-Spezialist mit ähnlichem floralem Profil." } ], "fun_fact": "Ahhhroma TM stammt von der Glacier Hops Ranch und zählt zu den Super-Alpha-Sorten – mit bis zu 19 % Alphasäure gehört sie zu den stärksten Bitterhopfen überhaupt, trotz ihres fruchtig-tropischen Aromaprofils.", "quellen": [ { "name": "Beer Maverick – Ahhhroma", "url": "https://beermaverick.com/hops/" } ] }