Was ist Saphir Hopfen?

Saphir ist eine elegante deutsche Aromasorte aus dem Hopfenforschungszentrum Hüll, freigegeben 2000. Mit nur 2–4,5 % Alpha ausschließlich als Aromahopfen konzipiert, überzeugt Saphir mit einem einzigartigen Profil aus Mandarine, Wacholderbeere und Schwarztee. Das sehr niedrige Cohumulon (12–17 %) garantiert feinste, weiche Bittere ohne jegliche Schärfe.

Saphir stammt aus Deutschland (Anbaugebiet: Hallertau). Heute angebaut in: Deutschland.

Welchen Alpha-Saeure-Gehalt hat Saphir?

Saphir hat einen Alpha-Saeure-Gehalt von 2–4.5%. Beta-Saeure: 4–7%. Gesamtoel: 0.8–1.4 ml/100g.

Fuer welche Bierstile eignet sich Saphir?

Saphir eignet sich besonders fuer: Belgian Ale, Weizenbier, Kölsch, Lagerbier, Helles, Saison. Ausschließlich Aromagaben: späte Kochgaben, Whirlpool unter 85 °C und Dry Hopping. Das Mandarine-Wacholder-Profil flüchtigt bei hohen Temperaturen. Kombination mit Hallertau Blanc oder Mandarina Bavaria für intensiveres Zitrusprofil.

Wie schmeckt Saphir im Bier?

Mandarine & Zitrus: Frische Mandarine, Tangerine, leichte Zitrusnoten. Wacholder & Schwarztee: Wacholderbeere, Schwarztee, feines Gewürz – einzigartig unter deutschen Sorten. Blumig & Kräuterig: Dezente Blütenaromen, kräuterige Tiefe durch klassische Hüll-Gene. Das sehr niedrige Cohumulon (12–17 %) liefert die weichste Bittere unter deutschen Hopfen. In Aromagaben dominieren Mandarine und Wacholder. Ideal für belgische Ales, Weizenbiere und moderne Craft-Lagerbiere – überall dort, wo ein origineller Twist ohne aggressive Bittere gewünscht wird.

Welche Hopfensorten sind aehnlich wie Saphir?

Alternativen zu Saphir: Hallertauer Tradition (Klassischer Noble-Stil, weniger Mandarine und Wacholder.); Mandarina Bavaria (Intensiverer Mandarine-Charakter, höheres Alpha.); Spalt (Ähnlich edel und subtil, kräuteriger Stil.).