Was ist Callista Hopfen?

Callista ist eine moderne deutsche Aromasorte aus dem Hopfenforschungszentrum Hüll, 2016 für den kommerziellen Anbau freigegeben. Sie entstand aus einer Kreuzung von Hallertauer Tradition mit einem Hüller Zuchtstamm (2007/017/501) und vereint ein breites Spektrum an roten Beeren- und Steinfruchtnoten mit hoher Klimatoleranz und Stressresistenz. Der niedrige Cohumulongehalt von 15–21 % sorgt für eine milde, ausgewogene Bittere.

Woher kommt Callista?

Callista stammt aus Deutschland (Anbaugebiet: Hallertau, Tettnang, Spalt, Elbe-Saale). Heute angebaut in: Deutschland.

Welchen Alpha-Saeure-Gehalt hat Callista?

Callista hat einen Alpha-Saeure-Gehalt von 2.3–5%. Beta-Saeure: 5.3–10%. Gesamtoel: 0.5–1.6 ml/100g.

Fuer welche Bierstile eignet sich Callista?

Callista eignet sich besonders fuer: Pale Ale, Lager, Helles, Hefeweizen, Spezialbier, Saison. Primär als Aromahopfen für späte Gaben, Whirlpool-Hopfung (HopStand) und Dry Hopping. Aufgrund der niedrigen Alphasäure steht Aroma- nicht Bitterhopfung im Vordergrund. Besonders geeignet für fruchtbetonte Biere ohne harsche Bittere.

Wie schmeckt Callista im Bier?

Rote Beeren & Steinfrucht: Erdbeere, Brombeere und schwarze Johannisbeere prägen das Aromaprofil; ergänzt durch Aprikose, Pfirsich und Kirsche.. Tropisch & Fruchtig: Maracuja, Birne und Orange verleihen Callista eine tropisch-süße Tiefe.. Karamell & Toffee: Dezente Karamell- und Toffeenoten runden das Profil cremig ab und erinnern an die Muttersorte Hallertauer Tradition.. Im Heißbereich ergibt der niedrige Cohumulongehalt eine sehr milde, ausgewogene Bitterqualität bei gleichzeitig intensiv hopfigem, fruchtigem Aromaprofil. Kalthopfung verstärkt besonders die Maracuja-, Steinfrucht- und süß-beerigen Aromen. Je nach Dosierung treten Erdbeere, rote Beeren und Zitrusnoten deutlich hervor, unterstützt von dezenten Karamell-Nuancen.

Welche Hopfensorten sind aehnlich wie Callista?

Alternativen zu Callista: Huell Melon (Ebenfalls Hüller Aromasorte, Melone und leichte Erdbeernoten.); Mandarina Bavaria (Stärker zitrus-/mandarinenbetont, weniger beerig.); Ariana (Hüller Sorte, breiteres Beerenspektrum.).