Was ist Riwaka TM Hopfen?

Riwaka™ ist ein neuseeländischer Aromahopfen aus dem Plant & Food Research-Zuchtprogramm, benannt nach dem Fluss Riwaka in der Nelson-Region. Ein D-Saaz-Abkömmling mit einem völlig anderen Charakter als sein böhmischer Vorfahre: Das intensive Grapefruit-Profil mit tropisch-fruchtigen Noten macht Riwaka™ zu einem der begehrtesten und gleichzeitig am schwierigsten erhältlichen Hopfen weltweit.

Woher kommt Riwaka TM?

Riwaka TM stammt aus Neuseeland (Anbaugebiet: Riwaka, Nelson-Region). Heute angebaut in: Neuseeland.

Welchen Alpha-Saeure-Gehalt hat Riwaka TM?

Riwaka TM hat einen Alpha-Saeure-Gehalt von 4–7%. Beta-Saeure: 3–4.5%. Gesamtoel: 0.9–1.8 ml/100g.

Fuer welche Bierstile eignet sich Riwaka TM?

Riwaka TM eignet sich besonders fuer: IPA, Pale Ale, Session IPA, Fruit Beer, Pilsner-Craft. Ausschließlich Aromagaben: kühler Whirlpool (unter 80 °C) und Dry Hopping. Intensives Profil – sparsam dosieren oder als Single-Hop. Aufgrund begrenzter Verfügbarkeit: Vorsaison bestellen. Kühle Lagerung essenziell (mäßige Lagerstabilität).

Wie schmeckt Riwaka TM im Bier?

Grapefruit (dominant): Intensive, frische Grapefruit – das unverwechselbare Riwaka™-Profil. Tropisch & Passionsfrucht: Tropische Früchte, Passionsfrucht, leichte Mandarinen-Noten. Blumig: Dezente florale Noten aus der Saaz-Abstammung. Das Grapefruit-Profil ist so intensiv und frisch, dass manche Brauer zunächst an einen Fehler denken. In IPAs und Pale Ales setzt Riwaka™ als Single-Hop ein Statement. Der extrem hohe Myrcen-Anteil (55–70 %) macht ihn sehr aromareich aber auch temperaturempfindlich.

Welche Hopfensorten sind aehnlich wie Riwaka TM?

Alternativen zu Riwaka TM: Nelson Sauvin (Ebenfalls neuseeländisch und einzigartig – Weißwein statt Grapefruit.); Pacifica TM (Neuseeländisch, ähnlich fruchtig aber zugänglicher.); Citra® (US-Alternative für tropisch-zitrische Profile, breiter verfügbar.).