Was ist Barbe Rouge Hopfen?

Barbe Rouge – französisch für "Roter Bart" – ist eine Aromahopfensorte aus dem Elsass, entwickelt von Comptoir Agricole mit Strisselspalt-Abstammung. Freigegeben ca. 2013, besticht sie durch ein einzigartiges Profil aus roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere) und Zitrus. Besonders bemerkenswert: ein außergewöhnlich hoher Geraniolgehalt (10–15 mg/100g), der für die blumig-floralen Noten verantwortlich ist.

Woher kommt Barbe Rouge?

Barbe Rouge stammt aus Frankreich (Anbaugebiet: Elsass (Alsace)) und wurde 2013 freigegeben. Heute angebaut in: Frankreich.

Welchen Alpha-Saeure-Gehalt hat Barbe Rouge?

Barbe Rouge hat einen Alpha-Saeure-Gehalt von 3.6–6.8%. Beta-Saeure: 3.3–4.5%. Gesamtoel: 1.1–1.6 ml/100g.

Fuer welche Bierstile eignet sich Barbe Rouge?

Barbe Rouge eignet sich besonders fuer: Belgian Ale, Saison, Pale Ale, Sauerbier, Frucht-Bier. Für späte Kochgaben, Whirlpool und Dry Hopping. Der einzigartige Beerencharakter kommt besonders bei kaltgehopften Bierstilen zur Geltung. Kombiniert sich gut mit anderen französischen Sorten wie Aramis.

Wie schmeckt Barbe Rouge im Bier?

Rote Beeren (dominant): Erdbeere, Himbeere, rote Johannisbeere, Kumquat – intensiv und klar. Zitrus: Frische Zitrusnoten, Orange, Limette. Blumig: Florale Noten durch hohen Geraniolgehalt (10–15 mg/100g). Barbe Rouge liefert ein ausgeprägtes rotes Beerenprofil mit Zitrusfrische – unverwechselbar unter den europäischen Aromahopfen. Ideal für späte Kochgaben und Dry Hopping. Der hohe Geraniolgehalt sorgt für persistente Aromawirkung auch im fertigen Bier.

Welche Hopfensorten sind aehnlich wie Barbe Rouge?

Alternativen zu Barbe Rouge: Strisselspalt (Muttersorte – delikater, weniger intensiv im Beerenprofil.); Aramis (Ebenfalls elsässisch, mehr kräuterig-würzig als beerig.).