Hallo, ich bin Alex!
Dein Hopfenexperte
Ich kann dir auf dieser Seite Begriffe erklären — von Anbaugebieten, über Analysewerte, bis hin zu Bierstilen.
Einfach drüberfahren und ich bin da.
Soll ich dich begleiten?
Alex: aus
?
{
"name": "Herkules",
"hgc_code": "HKS",
"klassifizierung": "Bitterhopfen",
"land": "Deutschland",
"aroma_gruppe": "Würzig & Zitrus",
"anbaugebiet": "Hallertau, Hersbruck, Spalt, Elbe-Saale",
"beschreibung": "Herkules ist eine deutsche Hochalphasorte aus dem Hopfenforschungszentrum Hüll, freigegeben 2005/2006 als Kreuzung aus Hallertauer Taurus und Hüller Zuchtstamm 93/9/41. Mit Alphasäuren von 12–17 % und einem Ertragspotenzial von 2.500–2.700 kg/ha ist Herkules in wenigen Jahren zur flächenstärksten Hochalphasorte Deutschlands geworden. Trotz des Hochalphacharakters zeigt Herkules ein eigenständiges würzig-zitrisches Aromaprofil.",
"alpha_min": 12,
"alpha_max": 17,
"beta_min": 4,
"beta_max": 6,
"cohumulon_min": 32,
"cohumulon_max": 38,
"gesamtoel_min": 1.5,
"gesamtoel_max": 2.5,
"myrcen_min": 30,
"myrcen_max": 50,
"linalool_min": 0.40000000000000002220446049250313080847263336181640625,
"linalool_max": 0.8000000000000000444089209850062616169452667236328125,
"selinen_min": null,
"polyphenole_min": 4,
"xanthohumol_min": 0.6999999999999999555910790149937383830547332763671875,
"lagerstabilitaet": "Sehr gut (hohe Alpha- und Ölstabilität)",
"trockenresistenz": "Mittel (anfällig für Peronospora und Echten Mehltau)",
"anbauland": "Deutschland",
"schutzrecht": "EU-Sortenschutz, Markteinführung 2005/2006",
"ernte": "Sehr spät",
"anbau_extra": [
{
"label": "Züchter",
"wert": "Hopfenforschungszentrum Hüll"
},
{
"label": "Abstammung",
"wert": "Hallertauer Taurus × Hüller Zuchtstamm 93/9/41"
},
{
"label": "Ertrag",
"wert": "2.500–2.700 kg/ha getrocknete Dolden"
}
],
"aroma_tags": [
"Würzig",
"Zitrus",
"Orange",
"Pfeffer",
"Kräuterig",
"Honigmelone"
],
"sensorik": [
{
"label": "Würzig",
"typ": "wuerzig",
"wert": 75
},
{
"label": "Zitrus",
"typ": "zitrus",
"wert": 62
},
{
"label": "Kräuterig",
"typ": "kraeuterig",
"wert": 52
},
{
"label": "Hopfig",
"typ": "hopfig",
"wert": 58
},
{
"label": "Harzig",
"typ": "harzig",
"wert": 40
}
],
"aroma_gruppen": {
"Würzig & Hopfig": "Pfeffer, Kräuter, Estragon, Zitronenmelisse und Tomatenblätter prägen das typische Bitterhopfen-Aromaprofil.",
"Zitrus & Frucht": "Orangenschale, Grapefruit, Zitrus sowie Melone und Aprikose als überraschende Fruchtakzente für einen Bitterhopfen.",
"Harzig & Pinienartig": "Dezente Harz- und Pinien-/Mentholanklänge, besonders bei späten Gaben wahrnehmbar."
},
"sensorik_im_bier": "Im Bier liefert Herkules eine sehr hohe, dabei erstaunlich saubere und harmonische Bittere. Aromatisch treten – besonders bei späten Gaben – herbe, würzige und zitrusbetonte Noten (Orange, Grapefruit) auf, unterstützt von Kräuter- und leichten Pinien-/Menthol-Anklängen.",
"bierstile": [
"Pilsner",
"Lager",
"Helles",
"Bockbier",
"IPA",
"Märzen"
],
"brauhinweis": "Primär als effizienter Bitterhopfen im Heißbereich (60–90 min). Bei geringen Mengen hohe Bittereinheiten erreichbar. Kann begrenzt auch in Whirlpool-Hopfung für würzig-zitrische Note eingesetzt werden. Gute Kombination mit feinen deutschen Aromasorten (Hallertauer Tradition, Spalter Select).",
"substituierbar_durch": [
{
"name": "Hallertauer Magnum",
"hinweis": "Ähnlicher Bitterhopfen, neutraleres Aromaprofil"
},
{
"name": "Hallertauer Taurus",
"hinweis": "Elternsorte, kräuteriger, etwas milder"
},
{
"name": "Polaris",
"hinweis": "Spezial-Aromahopfen mit Mentholcharakter"
}
],
"fun_fact": "Herkules ist nach dem antiken Halbgott der Stärke benannt – ein passender Name für Deutschlands ertragsstärksten Hochalpfhopfen. Mit seinem extrem hohen Xanthohumolgehalt von bis zu 1,1 % – einer der höchsten überhaupt – ist Herkules auch aus ernährungsphysiologischer Perspektive ein Forschungsobjekt, da Xanthohumol antioxidative und antikanzerogene Eigenschaften zugeschrieben werden.",
"quellen": [
{
"name": "Hopfenforschungszentrum Hüll – Sortensteckbrief Herkules (DE)",
"url": "https://www.hopfenforschung.de/sorte/herkules/"
},
{
"name": "Hopfenforschungszentrum Hüll – Sorte Herkules (EN)",
"url": "https://www.hopfenforschung.de/en/sorte/herkules/"
},
{
"name": "Hopsteiner – Variety Data Sheet Herkules",
"url": "https://hopsteiner.us/variety-data-sheets/Herkules/"
},
{
"name": "Hopsteiner PIM – Herkules (DE)",
"url": "https://pim.hopsteiner.de/de/varieties/hks"
},
{
"name": "LfL Bayern / Hüll – Herkules – the New Hüll High Alpha Cultivar",
"url": "https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/ipz/dateien/hopfen_herkules_huell_highalpha.pdf"
},
{
"name": "Hopslist – Herkules Steckbrief",
"url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/herkules/"
},
{
"name": "BeerMaverick – Herkules Hops – Substitution, Flavor, Aroma",
"url": "https://beermaverick.com/hop/herkules/"
},
{
"name": "Yakima Valley Hops – Herkules Hop Profile",
"url": "https://yakimavalleyhops.com/products/herkules-hops"
}
],
"humulen_min": 28,
"humulen_max": 45,
"farnasen_min": 0,
"farnasen_max": 1,
"caryophyllen_min": 8,
"caryophyllen_max": 12
}
–
| Produkt ⇅ | Sorte ⇅ | Verkäufer ⇅ | Verkäufer-Typ ⇅ | Herkunft ⇅ | Alpha % ⇅ | Beta % ⇅ | Öl ⇅ | Verarbeitungsform ⇅ | Verpackung ⇅ | Marke ⇅ | Erntejahr ⇅ | €/kg ⇅ | €/kg α ⇅ | Verfügbar ⇅ | Lieferzeit ⇅ | Aktualisiert ⇅ | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Herkules 14.1% Alpha Pellets T90 DEU 2025 Folie 5 kg
|
Herkules | proHops GmbH | Händler | Deutschland Hallertau |
14,1 % EBC 7.5 |
4,5 % | 1,45 | Pellets T90 |
Folie 5 kg |
prohops | 2025 | Anmelden | — | 1.160 kg | Sofort verfügbar | 07.07.2026 | |
|
Herkules 16.9% Alpha Pellets T90 DEU 2024 Folie 5 kg
|
Herkules | proHops GmbH | Händler | Deutschland Hallertau |
16,9 % EBC 7.5 |
4,8 % | 1,80 | Pellets T90 |
Folie 5 kg |
prohops | 2024 | Anmelden | — | 115 kg | 2-3 Tage | 09.07.2026 | |
|
Herkules 18.1% Alpha Pellets T90 DEU 2025 Folie 5 kg
|
Herkules | proHops GmbH | Händler | Deutschland Hallertau |
18,1 % EBC 7.5 |
4,8 % | 2,35 | Pellets T90 |
Folie 5 kg |
prohops | 2025 | Anmelden | — | 1.035 kg | Sofort verfügbar | 07.07.2026 | |
|
Herkules 20% Alpha Pellets T45 DEU 2025 Folie 5 kg
|
Herkules | proHops GmbH | Händler | Deutschland Hallertau |
20,0 % EBC 7.5 |
6,1 % | 2,85 | Pellets T45 |
Folie 5 kg |
prohops | 2025 | Anmelden | — | 185 kg | 2-3 Tage | 08.07.2026 | |
|
Herkules 60.8% Alpha CO2-Extrakt DEU 2025 Dose 0,247 kg - 150,2 g Alpha
|
Herkules | proHops GmbH | Händler | Deutschland Hallertau |
60,8 % EBC 7.6 - Extract |
— | — | CO2-Extrakt |
Dose 0,25 kg / Dose |
prohops | 2025 | Anmelden | — | 1.306 kg | 2-3 Tage | 09.07.2026 | |
|
Herkules 60.8% Alpha CO2-Extrakt DEU 2025 Dose 0,493 kg - 299,7 g Alpha
|
Herkules | proHops GmbH | Händler | Deutschland Hallertau |
60,8 % EBC 7.6 - Extract |
— | — | CO2-Extrakt |
Dose 0,49 kg / Dose |
prohops | 2025 | Anmelden | — | 2.388 kg | 2-3 Tage | 09.07.2026 |
prohops Herkules 14.1% Alpha Pellets T90 DEU 2025 Folie 5 kg
Alpha: 14,1% Ernte: 2025 Herkunft: Deutschland (Hallertau) Gebinde: Folie 5 kg
proHops GmbH
Haendler
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prohops Herkules 16.9% Alpha Pellets T90 DEU 2024 Folie 5 kg
Alpha: 16,9% Ernte: 2024 Herkunft: Deutschland (Hallertau) Gebinde: Folie 5 kg
proHops GmbH
Haendler
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prohops Herkules 18.1% Alpha Pellets T90 DEU 2025 Folie 5 kg
Alpha: 18,1% Ernte: 2025 Herkunft: Deutschland (Hallertau) Gebinde: Folie 5 kg
proHops GmbH
Haendler
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prohops Herkules 20% Alpha Pellets T45 DEU 2025 Folie 5 kg
Alpha: 20,0% Ernte: 2025 Herkunft: Deutschland (Hallertau) Gebinde: Folie 5 kg
proHops GmbH
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prohops Herkules 60.8% Alpha CO2-Extrakt DEU 2025 Dose 0,247 kg - 150,2 g Alpha
Alpha: 60,8% Ernte: 2025 Herkunft: Deutschland (Hallertau) Gebinde: Dose 0.2467 kg
proHops GmbH
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prohops Herkules 60.8% Alpha CO2-Extrakt DEU 2025 Dose 0,493 kg - 299,7 g Alpha
Alpha: 60,8% Ernte: 2025 Herkunft: Deutschland (Hallertau) Gebinde: Dose 0.4934 kg
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