{ "name": "Aramis", "hgc_code": "ARS", "freigegeben": 2002, "land": "Frankreich", "anbaugebiet": "Elsass (Alsace)", "beschreibung": "Aramis ist die erste Neuzüchtung des französischen Züchtungsprogramms Comptoir Agricole im Elsass, gezüchtet 2002 aus Strisselspalt (FR) × Whitbread Golding Variety (WGV, UK). Ziel: die delikaten Aromen des Strisselspalt mit höherer Alphastärke verbinden. Das Ergebnis: ein europäisch eleganter Aromahopfen mit süß-würziger Note, subtilen Zitrushüllen und einem außergewöhnlich hohen Linalool-Anteil (10–16 % des Gesamtöls), der ihn zu einem der floralsten Hopfen Europas macht.", "alpha_min": 5.5, "alpha_max": 7.5, "beta_min": 3, "beta_max": 4.5, "cohumulon_min": 20, "cohumulon_max": 22, "gesamtoel_min": 1.1999999999999999555910790149937383830547332763671875, "gesamtoel_max": 1.600000000000000088817841970012523233890533447265625, "myrcen_min": 38, "myrcen_max": 41, "humulen_min": 19, "humulen_max": 21, "caryophyllen_min": 7, "caryophyllen_max": 7, "farnasen_min": 2, "farnasen_max": 4, "linalool_min": 0.11999999999999999555910790149937383830547332763671875, "linalool_max": 0.2600000000000000088817841970012523233890533447265625, "selinen_min": null, "selinen_max": null, "polyphenole_min": 4, "polyphenole_max": 5, "xanthohumol_min": null, "xanthohumol_max": null, "lagerstabilitaet": "Gut", "trockenresistenz": null, "ernte": "Mittelspät", "anbauland": "Frankreich", "schutzrecht": "Comptoir Agricole", "anbau_extra": [ { "label": "Abstammung", "wert": "Strisselspalt × Whitbread Golding Variety (WGV)" } ], "sensorik": [ { "label": "Würzig", "typ": "wuerzig", "wert": 80 }, { "label": "Kräuterig", "typ": "kraeuterig", "wert": 75 }, { "label": "Blumig", "typ": "blumig", "wert": 70 }, { "label": "Zitrus", "typ": "zitrus", "wert": 60 } ], "aroma_gruppen": { "Würzig & Kräuterig": "Minze, Heu, Jasmin, kräuterige Eleganz – Strisselspalt-Erbe", "Blumig": "Rosenblüte, florale Noten durch sehr hohen Linalool-Anteil (10–16 % des Gesamtöls)", "Zitrus & Fruchtig": "Zitrus, Erdbeere, Himbeere – durch WGV-Abstammung" }, "sensorik_im_bier": "Aramis liefert den elegantesten europäischen Aromahopfencharakter – sanft würzig, floral-kräuterig mit Zitrusakzenten. Das sehr niedrige Cohumulon (20–22 %) garantiert eine weiche, edle Bittere. Der außergewöhnlich hohe Linalool-Anteil (10–16 % des Gesamtöls) macht Aramis zu einem der aromatisch wirksamsten Hopfen Europas.", "bierstile": [ "Saison", "Bière de Garde", "Pilsner", "Pale Ale", "Belgian Tripel", "Weizenbier", "Lagerbier" ], "brauhinweis": "Ausschließlich für späte Kochgaben und Aromaeinsätze. Der hohe Linalool-Anteil entfaltet sich am besten bei kühlen Whirlpool-Temperaturen (80–85 °C) und beim Dry Hopping. Hervorragend für belgische und französische Bierstile.", "substituierbar_durch": [ { "name": "Strisselspalt", "hinweis": "Elternsorte – delikater, niedrigeres Alpha, ähnliches Profil." }, { "name": "Saaz", "hinweis": "Würzig-kräuterig, aber weniger floral und linaloolreich." }, { "name": "Triskel", "hinweis": "Zweite französische Neuzüchtung, fruchtiger als Aramis." } ], "fun_fact": "Aramis ist nach dem Musketier aus Alexandre Dumas' \"Die drei Musketiere\" benannt – dem elegantesten und geistreichsten der Drei. Der Linalool-Anteil von 10–16 % des Gesamtöls ist 10–20× höher als bei den meisten anderen Sorten.", "quellen": [ { "name": "Hopslist – Aramis", "url": "https://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/aramis/" }, { "name": "BarthHaas – Aramis (Polyphenole, Myrcen)", "url": "https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/aramis" }, { "name": "Beer Maverick – Aramis", "url": "https://beermaverick.com/hop/aramis/" }, { "name": "Hopslist – Aramis Aroma Hops", "url": "https://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/aramis/" } ] }