Hallo, ich bin Alex!
Dein Hopfenexperte
Ich kann dir auf dieser Seite Begriffe erklären — von Anbaugebieten, über Analysewerte, bis hin zu Bierstilen.
Einfach drüberfahren und ich bin da.
Soll ich dich begleiten?
Alex: aus
?
{
"name": "Hallertauer Magnum",
"hgc_code": "",
"land": "Deutschland",
"anbaugebiet": "Hallertau",
"beschreibung": "Hallertauer Magnum ist der meistangebaute deutsche Bitterhopfen – 1993 aus dem Hopfenforschungszentrum Hüll freigegeben. Mit Alpha 12–14 % und sehr niedrigem Cohumulon (21–28 %) liefert Magnum eine der saubersten, neutralsten Bitteren aller Hochalpha-Sorten weltweit. Der weltweit am häufigsten für Iso-Alpha-Säure-Extrakte verwendete Hopfen.",
"alpha_min": 12,
"alpha_max": 14,
"beta_min": 4,
"beta_max": 7,
"cohumulon_min": 21,
"cohumulon_max": 28,
"gesamtoel_min": 1.399999999999999911182158029987476766109466552734375,
"gesamtoel_max": 2.20000000000000017763568394002504646778106689453125,
"myrcen_min": 15,
"myrcen_max": 35,
"humulen_min": 30,
"humulen_max": 50,
"caryophyllen_min": 10,
"caryophyllen_max": 20,
"farnasen_min": null,
"farnasen_max": 1,
"linalool_min": null,
"linalool_max": null,
"selinen_min": null,
"selinen_max": null,
"polyphenole_min": 0.5,
"polyphenole_max": 2,
"xanthohumol_min": null,
"xanthohumol_max": null,
"lagerstabilitaet": "Sehr gut",
"trockenresistenz": "Sehr gut",
"ernte": "Mittelfrüh",
"anbauland": "Deutschland",
"schutzrecht": "Hopfenforschungszentrum Hüll",
"anbau_extra": [
{
"label": "Züchter",
"wert": "Hopfenforschungszentrum Hüll – freigegeben 1993"
},
{
"label": "Abstammung",
"wert": "Galena (USA, Mutterpflanze) × deutsche Zuchtlinie 75/005/003 (Kreuzung 1984)"
}
],
"weitere": [],
"sensorik": [
{
"label": "Würzig",
"typ": "wuerzig",
"wert": 60
},
{
"label": "Kräuterig",
"typ": "kraeuterig",
"wert": 55
}
],
"aroma_gruppen": {
"Würzig": "Mild-würzig, dezente Kräuternoten",
"Kräuterig": "Kräuterige Hintergrundnoten"
},
"sensorik_im_bier": "Hallertauer Magnum ist der sauberste Bittersockel: neutral, rein, ohne Eigengeschmack – das ideale Fundament für jedes Bier.",
"bierstile": [
"Lagerbier",
"Pils",
"IPA",
"Helles",
"Märzen",
"Bockbier"
],
"brauhinweis": "Bittersockel für frühe Kochzugaben. Cohumulon 21–28 % = sehr weiche Bittere.",
"substituierbar_durch": [
{
"name": "Herkules",
"hinweis": "Stärker, noch höherer Alpha."
},
{
"name": "Hallertauer Taurus",
"hinweis": "Verwandter Hochalpha-Typ."
}
],
"fun_fact": "Hallertauer Magnum ist weltweit der am häufigsten für die Produktion von Isohumulon-Extrakten (Iso-Alpha-Säuren) verwendete Hopfen. Sein Name 'Magnum' (lateinisch: 'das Große') spiegelt den damals revolutionär hohen Alpha-Gehalt wider – 1993 war 12–14 % Alpha außergewöhnlich hoch.",
"quellen": [
{
"name": "BarthHaas – Hallertauer Magnum",
"url": "https://www.barthhaas.com/en/hop-varieties/hallertauer-magnum"
}
]
}
–
| Product ⇅ | Variety ⇅ | Seller ⇅ | Seller type ⇅ | Origin ⇅ | Alpha % ⇅ | Beta % ⇅ | Oil ⇅ | Processing form ⇅ | Packaging ⇅ | Brand ⇅ | Harvest year ⇅ | €/kg ⇅ | €/kg α ⇅ | Available ⇅ | Delivery time ⇅ | Updated ⇅ | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Hallertauer Magnum 13.1% Alpha Pellets T90 DEU 2025 Foil Pack 5 kg
|
Hallertauer Magnum | proHops GmbH | Trader | Germany Hallertau |
13,1 % EBC 7.5 |
— | 2,25 | Pellets T90 |
Foil 5 kg |
prohops | 2025 | Log in | — | 250 kg | In stock | 02.07.2026 |
prohops Hallertauer Magnum 13.1% Alpha Pellets T90 DEU 2025 Foil Pack 5 kg
Alpha: 13,1% Harvest: 2025 Origin: Germany (Hallertau) Unit: Foil 5 kg
proHops GmbH
Haendler
Log in for prices