Hallo, ich bin Andy!
Dein Hefe-Experte
Ich kann dir auf dieser Seite Begriffe erklären — von Hefestämmen, über Gärparameter, bis hin zu Bierstilen.
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Andy: aus
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{"name":"LalBrew Munich Classic","typ":"Obergärig","gattung":"Weizenbier-Hefe","herkunft":"Deutschland","temp_min":18,"temp_max":25,"vergaerung_min":73,"vergaerung_max":80,"alkoholtoleranz":12,"flockung":"Gering","gaerverhalten":"Kräftige, obergärige Gärung mit ausgeprägter Kräusenbildung (top-cropping)","ester_pct":40,"phenol_pct":45,"neutral_pct":15,"intro":"LalBrew Munich Classic ist eine klassische bayerische Weizenbierhefe mit dem typischen Zusammenspiel aus Banane und Gewürznelke. Als kräusenbildende Hefe steigt sie während der Gärung sichtbar an die Oberfläche.","aroma_tags":[["Banane","bananig"],["Gewürznelke","nelkenartig"]],"brauhinweis":"Höhere Gärtemperaturen verstärken die Bananennote, kühlere Temperaturen betonen relativ die Gewürznelke. Ausreichend Kopfraum wegen Kräusenbildung einplanen.","bierstile":[["Hefeweizen","/bierstile/hefeweizen/"],["Weizenbock","/bierstile/weizenbock/"],["Dunkelweizen","/bierstile/dunkelweizen/"]],"quellen":[["Lallemand Brewing – TDS LalBrew Munich Classic","https://www.lallemandbrewing.com/docs/products/tds/TDS_LALBREW_PREM_MUNICHCLASSIC_ENGLISH_DIGITAL.pdf"]],"kategorie":"Untergärige Lagerhefe","kategorie_slug":"untergaerige-lagerhefe"}
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