{"name":"Wyeast 2124 Bohemian Lager","typ":"Untergärig","gattung":"Böhmisches/Carlsberg-Lager","herkunft":"Deutschland","temp_min":8,"temp_max":12,"vergaerung_min":73,"vergaerung_max":77,"alkoholtoleranz":9,"flockung":"Gering","gaerverhalten":"Vielseitiger Carlsberg-Typ-Stamm, gilt als einer der weltweit meistgenutzten Lagerhefestämme","sedimentation":"Gering bis mittel, längere Kaltlagerung für Klarheit empfehlenswert","ester_pct":15,"phenol_pct":0,"neutral_pct":75,"intro":"Wyeast 2124 basiert auf dem Carlsberg-Hefetyp und zählt zu den weltweit am häufigsten eingesetzten Lagerhefen. Sie erzeugt einen ausgeprägt malzigen Charakter mit dezenter Esternote und knackigem Abgang.","aroma_tags":[["malzig","default"],["dezent fruchtig","fruchtig"],["knackig","sauber"]],"brauhinweis":"Klassische Führung bei 8–12 °C für Pilsner und böhmische Lagerstile, alternativ auch bei 18–20 °C für Common-Beer-Charakter einsetzbar. Diacetylrast nach Ende der Hauptgärung empfohlen.","bierstile":[["Czech Premium Pale Lager","/bierstile/czech-premium-pale-lager/"],["Munich Helles","/bierstile/munich-helles/"],["Festbier","/bierstile/festbier/"]],"quellen":[["Wyeast Labs Produktseite 2124 Bohemian Lager","https://wyeastlab.com/product/bohemian-lager/"]],"kategorie":"Tschechische Lagerhefe","kategorie_slug":"tschechische-lagerhefe"}