Hallo, ich bin Andy!
Dein Hefe-Experte
Ich kann dir auf dieser Seite Begriffe erklären — von Hefestämmen, über Gärparameter, bis hin zu Bierstilen.
Einfach drüberfahren und ich bin da.
Soll ich dich begleiten?
Andy: aus
?
{"name":"SafBrew LA-01","typ":"Saccharomycodes ludwigii (keine klassische Bierhefe)","gattung":"Alkoholfrei-Spezialhefe","herkunft":"Frankreich","temp_min":15,"temp_max":25,"vergaerung_min":25,"vergaerung_max":35,"flockung":"Mittel","ester_pct":30,"phenol_pct":5,"neutral_pct":55,"intro":"SafBrew LA-01 ist eine Spezialhefe der Gattung Saccharomycodes ludwigii, die Maltose kaum vergärt und dadurch natürlich alkoholarme Biere ohne technische Entalkoholisierung ermöglicht.","aroma_tags":[["fruchtig","fruchtig"],["mild","neutral"],["malzbetont","default"]],"brauhinweis":"Da die Hefe kaum Maltose vergärt, läuft die Gärung meist bis zum natürlichen Ende ohne Stopp-Gärung. Ideal für alkoholfreie Biere ohne zusätzliche Anlagentechnik.","bierstile":[["Alkoholfreies Bier","/bierstile/alkoholfreies-bier/"],["Malzbier","/bierstile/malzbier/"]],"quellen":[["Fermentis Produktdatenblatt SafBrew LA-01","https://fermentis.com/en/"]],"fun_fact":"LA-01 gehört nicht zur Gattung Saccharomyces, sondern zu Saccharomycodes — mikroskopisch erkennbar an einer charakteristischen zitronenartigen Zellform.","kategorie":"Sauerbier-/Wildhefe","kategorie_slug":"sauerbier-wildhefe"}
–
| Product ⇅ | Variety ⇅ | Seller ⇅ | Seller type ⇅ | Origin ⇅ | Zellzahl ⇅ | Vitalität ⇅ | Oil ⇅ | Processing form ⇅ | Packaging ⇅ | Brand ⇅ | Harvest year ⇅ | €/kg ⇅ | €/kg α ⇅ | Available ⇅ | Delivery time ⇅ | Updated ⇅ |
|---|
Keine Hefe-Angebote gefunden
There are currently no offers available. Get notified as soon as new ones arrive — or send a direct request.