Hallo, ich bin Andy!
Dein Hefe-Experte
Ich kann dir auf dieser Seite Begriffe erklären — von Hefestämmen, über Gärparameter, bis hin zu Bierstilen.
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Andy: aus
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{"name":"SafBrew LA-02","typ":"Saccharomycodes ludwigii (keine klassische Bierhefe)","gattung":"Alkoholfrei-Spezialhefe","herkunft":"Frankreich","temp_min":15,"temp_max":25,"vergaerung_min":25,"vergaerung_max":35,"flockung":"Hoch","ester_pct":25,"phenol_pct":5,"neutral_pct":60,"intro":"SafBrew LA-02 ist wie LA-01 eine Saccharomycodes-ludwigii-Hefe für alkoholfreie Biere, unterscheidet sich jedoch durch höhere Flockung und dadurch einfachere Klärung.","aroma_tags":[["fruchtig","fruchtig"],["mild","neutral"],["leicht estrig","esteri"]],"brauhinweis":"Für alkoholfreie Biere ohne technische Entalkoholisierung. Die höhere Flockung als bei LA-01 erleichtert Klärung und Filtration.","bierstile":[["Alkoholfreies Bier","/bierstile/alkoholfreies-bier/"]],"quellen":[["Fermentis Produktdatenblatt SafBrew LA-02","https://fermentis.com/en/"]],"kategorie":"Sauerbier-/Wildhefe","kategorie_slug":"sauerbier-wildhefe"}
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