Hallo, ich bin Andy!
Dein Hefe-Experte
Ich kann dir auf dieser Seite Begriffe erklären — von Hefestämmen, über Gärparameter, bis hin zu Bierstilen.
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{"name":"SafAle K-97","typ":"Obergärig","gattung":"Kölsch-Typ","herkunft":"Deutschland","temp_min":15,"temp_max":20,"vergaerung_min":80,"vergaerung_max":84,"alkoholtoleranz":10,"flockung":"Gering","gaerverhalten":"Langsame Sedimentation","ester_pct":30,"phenol_pct":5,"neutral_pct":65,"intro":"SafAle K-97 liefert das dezente, blumig-fruchtige und leicht schwefelige Profil, das für deutsche obergärige Bierspezialitäten wie Kölsch typisch ist.","aroma_tags":[["blumig","blumig"],["fruchtig","fruchtig"],["dezent","neutral"]],"brauhinweis":"Kühle Gärführung (15–20 °C) unterstützt das feine, zurückhaltende Aromaprofil. Die geringe Flockung erfordert etwas längere Klärzeit oder Filtration.","bierstile":[["Kölsch","/bierstile/koelsch/"],["German Pale Ale","/bierstile/german-pale-ale/"]],"quellen":[["Fermentis Produktseite SafAle K-97","https://fermentis.com/en/product/safale-k-97/"]],"kategorie":"Kölsch-Hefe","kategorie_slug":"koelsch-hefe"}
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